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份量
6 人份
時間
20 分鐘
食材
白米
2杯
豬絞肉
50元
香菇
10朵
白菜或高麗菜
1/2~1/4棵
菜脯
適量
蒜頭
6瓣
雞粉
1匙
鹽巴
適量
適量
  • 1
    預煮白飯,菜脯按照個人喜愛口感切塊,高麗菜or白菜、香菇切絲,蒜頭拍碎去皮
  • 2
    起油鍋,中火炸酥蒜末,油保留
  • 3
    用炸蒜頭的油,依序加入絞肉、香菇、菜脯炒香
  • 4
    加入白菜or高麗菜、泡香菇的水及熱開水續煮,雞粉及鹽巴調味
  • 5
    水滾加入白飯續熬煮約5分鐘,完成! 蒜酥待粥舀起時再撒上,才能保留酥酥的口感!
小撇步

比較建議使用白菜,照片中使用的是高麗菜,口感較脆,口味是白菜略勝一籌
若不喜愛蒜頭可用油蔥酥代替

2017/02/16 發表 2.2 萬 瀏覽
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菜脯有分哪種較適合嗎?

a year ago