\\黑嚕嚕-油蔥香花生豆干//
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追劇追世足小點心，用金剛花生滷到黑嚕嚕的豆干，加上油蔥風味有種古早味，滷好冰冰箱當涼拌常備菜很方便。
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
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1備料，先將豆乾用滾水川燙過，青蔥洗淨晾乾切段備用。 -
2加一點橄欖油，小火炒冰糖、五香粉、八角。
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3冰糖差不多融化後，將豆干加入拌炒，並加入醬油膏、醬油一起拌炒。
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4放入金剛花生，加一些水蓋上鍋蓋滷約30分鐘，過程中可以定時檢查需不需要補水喔。
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5時間到關火加入青蔥段，用餘溫拌炒均勻。
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6最後再加入小磨坊蔥風味油增添香氣。
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7滷完靜置放涼後可以直接吃，也可以放保鮮盒冰鎮一下當涼拌菜。
小撇步
1.花生先加入一起滷會稍微軟，如果喜歡脆脆口感的可以跟蔥段一起放入拌炒即可。
2.蔥風味油建議最後再放入能保有更多香氣。
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完整食譜可至Pixnet Blog：https://bit.ly/2mgn1QR
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