越式生牛肉河


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越式生牛肉河其湯底是靈魂所在,要清澈不混濁,帶牛香又不能太油膩,隱隱帶有香料的餘韻,帶給人難以忘懷的味道。
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份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
200g
一包
一碗
一棵
半個
1.5公升
調味料
一湯匙
250ml
一湯匙
  • 準備好所有材料。

    準備好所有材料。

  • 先將洋蔥切成幼絲,加水煮十分鐘。

    先將洋蔥切成幼絲,加水煮十分鐘。

  • 將湯底煮滾後,加入越式河粉,加蓋煮五分鐘。

    將湯底煮滾後,加入越式河粉,加蓋煮五分鐘。

  • 將芽菜加入煮滾。

    將芽菜加入煮滾。

  • 將河粉及芽菜盛起後。

    將河粉及芽菜盛起後。

  • 放上生牛肉片,將調味料加入後煮滾。

    放上生牛肉片,將調味料加入後煮滾。

  • 隨即倒進生牛肉片上。

    隨即倒進生牛肉片上。

  • 最後加入金不換及青檸即可。

    最後加入金不換及青檸即可。

小撇步

• 可按個人口味加入辣椒。
• 一包越式河粉足夠三人享用。

IG: https://www.instagram.com/cookpattern/
Blog: https://cookpattern.blogspot.hk/
YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCeOTap8egDZ72Ti0ESPbrSA/videos

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