梅干菜蒸肉
描述
孩提時的媽媽口味，最能讓人感覺溫暖了^_^ 前兩天吃到姐妹掏的家鄉菜，讓我也突然好想念小時候梅干菜蒸肉，香香鹹鹹又帶點碎肉香甜的肉汁，總是能讓不愛吃飯的我輕鬆把飯扒光光。有朋友和我一樣愛肉汁拌飯的嗎? 不彷試試這一道簡單懷舊的菜^_^
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步驟
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梅干菜仔細洗淨後切成細末。
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豬絞肉和梅干菜末加上調味料攪拌均勻。
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將水大約分6次打入步驟2中。一次1~2小匙，用筷子充分調勻後再加。 (水不能一次加唷~否則就很容易發生水肉分離的慘劇了:P)
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中間用手指按出凹陷，讓肉蒸熟往內膨脹擠壓時表面一樣可以比較平整好看，蓋上保鮮膜，中大火蒸20-25分鐘。
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倒扣在有深度的盤裡，就大功告成嚕:))
![豬絞肉和梅干菜末加上[調味料]攪拌均勻。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F93000%2F438a3f166be33c0f.jpg&width=800)
小撇步
這個份量大概是4~5人份的唷~~不需要一次煮那麼多的朋友們再自行調整。(不過多做一些起來當便當菜也是很優^_^)
布魯家的開心廚房
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