全部分類 家常食材 豬肉 (5,331) 梅干扣肉 分享傳送傳送列印 賴珮芳 84 食譜 329 粉絲 追蹤 122 說讚 2 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 *****梅干扣肉***** 份量 8 人份 時間 30 分鐘 食材 帶皮五花肉(依大小量) 10片 蔥 2支 蒜末 1大匙 米酒 1匙 淡色醬油 適量 辣椒 適量 水 半碗 糖 1匙 香菜 適量 1 帶皮三層肉或梅花肉,切片(0.5cm厚) ,不放油下鍋煎至金黃(煎恰恰) 2 煎至金黃, 加一點淡色醬油跟米酒.糖. 3 爆香:蒜末.辣椒.梅乾洗淨切小段入鍋翻炒加入蔥.水一點淡色醬油跟米酒.糖.煮滾起鍋,倒入扣肉上層中擺好,進電鍋中蒸(外鍋1杯水)約15分鐘,即可完成 4 蒸好後裝飾一下:灑點香菜或蔥花. 小撇步 此梅干扣肉另可以變成一道:刈包 加灑點花生粉就好香好吃. 不吃肥可挑瘦肉(個人覺得五花肉最剛好) 2015/06/30 發表 4,871 瀏覽
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