「素食」時蔬炒麵 傳統的炒油麵,時蔬的好滋味

「素食」時蔬炒麵


熊霸
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傳統的炒油麵,時蔬的好滋味

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
五朵
40公克
40公克
40公克
40公克
200公克
一斤
調味料
四大匙
兩大匙
適量
適量
適量
  • 1
    首先先將食材清洗後,備用
  • 2
    香菇切絲 其餘食材切小段
  • 3
    高麗菜大小自行調配 喜歡有口感的,可以切大塊一點 第一步:將香菇爆香 接著是紅蘿蔔炒去生味 素火腿爆香後 再把木耳和高麗菜下鍋拌炒 炒約兩分鐘後 將烏醋及醬油嗆鍋 接著可用泡香菇水 淹至食材八分滿 適量的鹽巴、糖、白胡椒粉調味 最後把豆芽菜跟油麵倒入 大火拌炒兩分鐘 就完成囉!
  • 4
小撇步

油麵有添加鹼
所以會有一個味道
加烏醋是為了去除鹼味
也可以將油麵過熱水
燙個十秒鐘即可
有香椿的朋友
起鍋前加入就更能添加香氣喔!

2018/07/10 發表 3,126 瀏覽
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