「素食」時蔬炒麵

熊霸
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傳統的炒油麵,時蔬的好滋味

份量
5 人份
時間
30 分鐘

食材

五朵
40公克
40公克
40公克
40公克
200公克
一斤
調味料
四大匙
兩大匙
適量
適量
適量
  • 首先先將食材清洗後,備用

    首先先將食材清洗後,備用

  • 香菇切絲
其餘食材切小段

    香菇切絲 其餘食材切小段

  • 高麗菜大小自行調配
喜歡有口感的,可以切大塊一點

第一步:將香菇爆香
接著是紅蘿蔔炒去生味
素火腿爆香後
再把木耳和高麗菜下鍋拌炒
炒約兩分鐘後
將烏醋及醬油嗆鍋
接著可用泡香菇水
淹至食材八分滿
適量的鹽巴、糖、白胡椒粉調味
最後把豆芽菜跟油麵倒入
大火拌炒兩分鐘
就完成囉!

    高麗菜大小自行調配 喜歡有口感的,可以切大塊一點 第一步:將香菇爆香 接著是紅蘿蔔炒去生味 素火腿爆香後 再把木耳和高麗菜下鍋拌炒 炒約兩分鐘後 將烏醋及醬油嗆鍋 接著可用泡香菇水 淹至食材八分滿 適量的鹽巴、糖、白胡椒粉調味 最後把豆芽菜跟油麵倒入 大火拌炒兩分鐘 就完成囉!

小撇步

油麵有添加鹼
所以會有一個味道
加烏醋是為了去除鹼味
也可以將油麵過熱水
燙個十秒鐘即可
有香椿的朋友
起鍋前加入就更能添加香氣喔!

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