「素食」時蔬炒麵
傳統的炒油麵，時蔬的好滋味
份量
5
人份
時間
30
分鐘
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首先先將食材清洗後，備用
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香菇切絲 其餘食材切小段
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高麗菜大小自行調配 喜歡有口感的，可以切大塊一點 第一步：將香菇爆香 接著是紅蘿蔔炒去生味 素火腿爆香後 再把木耳和高麗菜下鍋拌炒 炒約兩分鐘後 將烏醋及醬油嗆鍋 接著可用泡香菇水 淹至食材八分滿 適量的鹽巴、糖、白胡椒粉調味 最後把豆芽菜跟油麵倒入 大火拌炒兩分鐘 就完成囉！
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小撇步
油麵有添加鹼
所以會有一個味道
加烏醋是為了去除鹼味
也可以將油麵過熱水
燙個十秒鐘即可
有香椿的朋友
起鍋前加入就更能添加香氣喔！
