台式炒麵(素食)

1作法一：黑木耳、香菇泡水軟化後切絲；紅蘿蔔削皮後切絲；杏鮑菇洗乾淨後用手撕成粗條狀；青江菜、青辣椒洗乾淨後切成粗條狀；豆芽菜沖洗乾淨；備用。 作法二：準備一平底鍋，些許油熱鍋，先放入香菇絲爆香(圖一)，等香味釋出之後，放入其他菜料(圖二)，加醬油、胡椒粉、肉桂粉、五香粉、芥茉、醋和可樂調味(圖三)。 作法三：放入青江菜葉(圖四)，再放入油麵，在麵上加些許素蠔油(圖五)，充分拌一拌等麵吸夠湯汁即完成(圖六)。