簡單就好 175 食譜 971 粉絲 追蹤 糖醋藕丁~全素 描述 口感清脆、清爽,一口接著一口 #素食 #蔬食 #全素 #家常食材 #蓮藕 #家常菜 152 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 5 分鐘 食材 蓮藕 2節 薑末 適量 油 1大匙 白醋 3匙 醬油 1.5匙 味醂或糖 2匙 鹽 適量 昆布粉 適量 太白粉➕水(可省略) 勾薄芡 黑芝麻/白芝麻(可省略) 適量 步驟 蓮藕-削皮-切丁-洗掉澱粉(要洗乾淨)-浸泡20分以上-瀝乾備用。 浸泡好的藕丁跟薑末 熱鍋-油-薑末先煸炒香 放入藕丁拌炒勻-白醋-醬油-味醂-鹽-昆布粉拌炒勻-起鍋前再勾薄芡拌勻即可盛盤-盛盤後在撒一點黑芝麻粒。 小撇步 *蓮藕盡量選尾端藕肉較嫩哦! *炒藕丁時不要炒太久會軟掉,就不脆了 *大小盡量切一致 *醬料可以自行在調整喔 8,828 瀏覽 2018/07/07 發表