糯米蓮藕

玩麵粉的日子
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描述

簡單好吃,作法作難的地方只要確實將糯米塞好即可!

食材

適量
2節
適量
100g

步驟

  • 圓糯米洗淨泡水靜置3個小時。

    圓糯米洗淨泡水靜置3個小時。

  • 蓮藕洗淨去皮,將其中一頭切開。

    蓮藕洗淨去皮,將其中一頭切開。

  • 再把泡好的糯米塞入蓮藕中,用筷子戳戳能確實填滿。

    再把泡好的糯米塞入蓮藕中,用筷子戳戳能確實填滿。

  • 最後用牙籤固定。

    最後用牙籤固定。

  • 放入鍋中,倒入水,水的高度要蓋過蓮藕。

    放入鍋中,倒入水,水的高度要蓋過蓮藕。

  • 煮滾後關小火持續煮1個小時。

    煮滾後關小火持續煮1個小時。

  • 再加入砂糖繼續煮1個小時,熄火悶1個小時以上。(可以靜泡一晚再切片)

    再加入砂糖繼續煮1個小時,熄火悶1個小時以上。(可以靜泡一晚再切片)

  • 切片,完成。(有桂花蜜的可以加在藕片上增添風味)

    切片,完成。(有桂花蜜的可以加在藕片上增添風味)

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再次強調不是專業人士、單純分享我的烘焙實作,任何問題一律不回覆!

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