蒜蓉粉絲蒸扇貝

姥姥廚房
185 食譜 377 粉絲

描述

粉絲吸滿醬汁和扇貝汁, 入味軟身有汁,加上彈牙鮮甜的扇貝!啖啖鮮味,絕對不能少。

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

5隻
1札
4粒
調味料
4湯匙
2湯匙
1湯匙
1茶匙
1/2茶匙

步驟

  • 用牙刷、生粉清洗扇貝,把扇貝徹底洗淨,包括殼上的黑色硬物,抹乾備用 ( 未煮時,
應將它放進雪櫃內保持新鮮 )

    用牙刷、生粉清洗扇貝,把扇貝徹底洗淨,包括殼上的黑色硬物,抹乾備用 ( 未煮時, 應將它放進雪櫃內保持新鮮 )

  • 蒜頭切蓉,指天椒去籽、切碎, 蔥切粒。粉絲用清水浸泡,約15分鐘至軟,剪成數段。

    蒜頭切蓉,指天椒去籽、切碎, 蔥切粒。粉絲用清水浸泡,約15分鐘至軟,剪成數段。

  • 把粉絲平均放在扇貝上。

    把粉絲平均放在扇貝上。

  • 熱油鑊,將一半蒜頭、辣椒爆香,加入調味汁把醬汁煮稠,盛起。在扇貝上,逐一放上醬汁和另一半蒜頭蓉。
燒熱水,以大火隔水蒸 5 分鐘至熟透,最後撒上蔥花即可。

    熱油鑊,將一半蒜頭、辣椒爆香,加入調味汁把醬汁煮稠,盛起。在扇貝上,逐一放上醬汁和另一半蒜頭蓉。 燒熱水,以大火隔水蒸 5 分鐘至熟透,最後撒上蔥花即可。

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