〖家庭料理〗金銀蒜蓉粉絲蒸扇貝 Daphne 5 食譜 20 粉絲 追蹤 295 說讚 3 跟著做 留言 讚 收藏 這個菜簡易又美味~!! 過時過節、請客不可缺少的菜肴v(*'-^*)-☆ 食材 扇貝 8隻 粉絲 1小扎 蒜頭 5粒 蔥 適量 辣椒(裝飾用) 2隻 調味料 生抽 2茶匙 老抽 1/2茶匙 糖 1茶匙 酒 1茶匙 將扇貝整淨,去掉內藏;貝殼用牙擦洗,食用時既可安心又放心~ 粉絲用熱水浸軟;蔥切絲,用冰水略浸,可使蔥絲彎曲,瀝乾;蒜頭去伊切幼粒;辣椒切粒~ 熱鑊下油,將一半蒜粒爆香至金黃即可熄火~ 碟中鋪放適量的粉絲,再放上扇貝殼,把粉絲平均地鋪放於貝殼上,再加入扇貝~ 調味料拌勻均勻地倒入扇貝與粉絲之中~ 水滾大火蒸4-6分鐘,視乎扇貝肉大小而定~ 蒸熟後鋪上蔥絲及辣椒粒,再贊上適量滾油 完成~ 2012/09/30 發表 2.8 萬 瀏覽