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紅燒鬼頭刀魚蛋

Name: 紅燒鬼頭刀魚蛋 by 海鮮公主小舖
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 魚蛋 1kg; 蒜頭 6顆; [調味料] 蠔油 2大匙; 蒜 3隻; [調味料] 米酒 2大匙; 辣椒 1條; [調味料] 糖 少許; [調味料] 水 50cc

描述

香香鹹鹹的魚蛋逼逼波波口感配飯真的好好吃以大蒜爆香熱炒的鬼頭刀魚子，吃起來香Ｑ飽滿又扎實的口感很迷人！唇齒留香！!想要忍住不來一碗白飯都很難!!

80 說讚

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

魚蛋

1kg
蒜頭

6顆
蒜

3隻
辣椒

1條

調味料

蠔油

2大匙
米酒

2大匙
糖

少許
水

50cc

步驟

鬼頭刀魚卵解凍後切塊起一油鍋準備炸魚蛋油溫大概180度放魚蛋，炸一下定型大概1分鐘然後瀝油起鍋(這時已經6分熟)等油溫在拉高一點在鍋炸第二次炸1分鐘全熟讓魚蛋定型後起鍋
起油鍋爆香蒜末，辣椒，出香味後把魚蛋進去
放入調味料蠔油//米酒/糖/水，大火煮開後，蓋蓋子中火燜5分鐘，等湯汁收稠就可以了。
迫不及待往嘴裡塞的下飯鬼頭刀魚子完成❗