👩‍🍳手工芒果冰淇淋 這個夏天實在太熱情如🔥了⋯ 夏天,ㄧ定要的冰淇淋,用當季盛產的芒果來做,味道真的超棒的,吃完瞬間消暑! 只要簡單的步驟⋯在家也能完成的手工冰淇淋,不添加任...

👩‍🍳手工芒果冰淇淋


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這個夏天實在太熱情如🔥了⋯
夏天,ㄧ定要的冰淇淋,用當季盛產的芒果來做,味道真的超棒的,吃完瞬間消暑!
只要簡單的步驟⋯在家也能完成的手工冰淇淋,不添加任何有的沒的,每一口都吃的到美味和實實在在的安心喔!
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食材
芒果泥
300g
砂糖
50g
檸檬汁
30g
蛋黃牛奶液
如下
蛋黃
3顆
細砂糖
140g
鮮奶
400ml
動物鮮奶油
250ml
鹽巴
1小匙
香草精
少許
  • 1
    先將芒果打成泥,加入糖和檸檬汁攪拌均勻,放冰箱冷藏備用!
  • 2
    蛋黃牛奶液~ 將蛋、砂糖、鮮奶混合⋯放在鍋子內,小火加熱攪拌到均勻即可,關火⋯加入鮮奶油、鹽、香草精攪拌均勻!待冷卻,放冰箱冷藏3小時左右!
  • 3
    將蛋黃牛奶液加芒果泥⋯混合後,用攪拌器攪拌均勻即可⋯放冰箱冷凍!
  • 4
    每隔2小時,取出⋯用電動攪拌器用低速打均勻,ㄧ下下就好!再放冰箱冷凍⋯ 再2小時⋯再取出,重覆上面動作⋯ 最後一次,我間隔1小時又取出來⋯將冰淇淋用攪拌機低速打一下!我ㄧ共做3次這動作,即可⋯放冰箱冷凍!
  • 5
    大概過了一晚,手工冰淇淋就完成了哦! 芒果冰淇淋上面,再淋上芒果醬⋯完美的結合~ 真的超好吃的,我覺得不輸外面賣的喔⋯⋯ 芒果新鮮又不計成本的放,真的好濃郁好香甜,超級好吃!好吃、好吃😋 太好吃,忍不住要說3遍😆
小撇步

攪打冰淇淋作用是希望冰淇淋口感更綿密細緻,
如果不做這動作⋯也可以,吃起來像冰砂,又是另一種口感!也很好吃哦😆

2018/07/06 發表 1.2 萬 瀏覽
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討論共 5 則

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謝謝妳~我再試試看 現在也正在冷藏退冰中 😛

7 months ago
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想問一下 再攪拌3次之後拿去冷凍,大概冰多久就好…我冷凍之後拿出來變成冰塊了好硬😂

7 months ago
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作者回應

大概1小時~2小時左右就拿出來攪拌⋯持續做3到4次!要吃的時候,將冰淇淋取出讓它在常溫下3~5分再享用!我是這樣做ㄛ

7 months ago
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請問果泥可以隨意換成其他的嗎~

8 months ago
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作者回應

可以阿,換成妳自己喜歡的水果⋯隨喜好喔😆

8 months ago
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謝謝

9 months ago
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作者回應

不客氣😆

9 months ago
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請問香草精可以不加嗎?

9 months ago
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作者回應

晚安,不加也沒關係⋯因爲芒果的香氣就很棒了喔!

9 months ago