【低醣生酮】南薑椰汁雞腿湯


生酮飲食者的家禽類食材選擇,比較普遍的就是雞、鴨。鴨的油脂量比雞高,鴨胸、鴨腿都有豐富的油脂,雞的油脂量相對來說較低,建議大家可以選擇油脂量較高的雞腿來料裡。

這道菜有收錄在《第一次生酮就上手•完美燃脂菜單106道》
http://www.books.com.tw/products/0010789672

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
帶骨雞腿(切塊)
400g
椰子油
50g
椰奶
400g
南薑(切片)
1大塊
香茅
1支
紅蔥頭
8顆
蘑菇
8∼10顆
辣椒
1∼2根
赤藻醣醇
2大匙
魚露
2大匙
檸檬汁
2大匙
1000ml
檸檬葉
3∼5片
香菜
適量
  • 1
    熱鍋放入椰子油,把南薑片、香茅、紅蔥頭煸出香氣,加入雞腿塊炒到三分熟之後,放入蘑菇翻炒一下。
  • 2
    將椰奶和水倒入鍋中煮滾,轉中火將雞腿肉煮熟,約5∼8分鐘。
  • 3
    加入辣椒、赤藻醣醇、魚露、檸檬汁、檸檬葉,撒上香菜裝飾即可。
2018/06/29 發表 1,867 瀏覽
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