【低醣生酮】南薑椰汁雞腿湯
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生酮飲食者的家禽類食材選擇，比較普遍的就是雞、鴨。鴨的油脂量比雞高，鴨胸、鴨腿都有豐富的油脂，雞的油脂量相對來說較低，建議大家可以選擇油脂量較高的雞腿來料裡。
這道菜有收錄在《第一次生酮就上手•完美燃脂菜單106道》
http://www.books.com.tw/products/0010789672
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
帶骨雞腿（切塊）
400g
椰子油
50g
椰奶
400g
南薑（切片）
1大塊
香茅
1支
紅蔥頭
8顆
蘑菇
8∼10顆
辣椒
1∼2根
赤藻醣醇
2大匙
魚露
2大匙
檸檬汁
2大匙
水
1000ml
檸檬葉
3∼5片
香菜
適量
-
1熱鍋放入椰子油，把南薑片、香茅、紅蔥頭煸出香氣，加入雞腿塊炒到三分熟之後，放入蘑菇翻炒一下。
-
2將椰奶和水倒入鍋中煮滾，轉中火將雞腿肉煮熟，約5∼8分鐘。
-
3加入辣椒、赤藻醣醇、魚露、檸檬汁、檸檬葉，撒上香菜裝飾即可。