草莓冰淇淋可麗餅佐檸檬香檳淋醬
描述
美麗的可麗餅有人能拒絕嘛？我反正是沒有抵抗力^.^
更何況是有帶有檸檬香檳的清爽淋醬搭配上紅艷香甜的草莓，再加上2球草莓冰淇淋，人生如此美好。
份量
1
人份
時間
10
分鐘
食材
步驟
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所有可麗餅食材備用，奶油需要放置於室溫等待軟化後使用。
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取一個攪拌盆內放入雞蛋、牛奶、融化奶油、砂糖以及香草經精攪拌均勻。
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接著倒入過篩後的低筋麵粉，攪拌均勻。
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攪拌均勻的可麗餅麵糊。
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在平底鍋上抹上薄薄的油，可以用紙巾沾擦於鍋底。
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取大約大湯匙的1匙份量麵糊入鍋中，倒入後要馬上拿起鍋子離火些距離，搖鍋讓麵糊圍圓擴散於整個鍋面積成大圓形。
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麵糊中間開始冒泡邊緣開始變乾時就可以翻面，煎至兩面都呈現金黃色即可。 起鍋後對摺放入盤中。
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緊接製作檸檬香檳醬汁，另取一個鍋熱鍋後倒入醬汁材料的砂糖。
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將砂糖炒熱成焦糖，留意需要不斷攪拌，以免糖焦掉。
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倒入香檳與黃檸檬屑，熬煮成醬汁即可。
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接著就可以組合這道美麗的甜點了！
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小撇步
※ 每次取麵糊時都要攪拌一下，因為麵糊會沈澱變厚重。
※ 繞鍋時要離開火喔，要不就會可麗餅就會中間厚且圓形小。
※ 香檳用家中沒喝完的料理即可，不用開新的。
※ 這個配方是甜式可麗餅，如果要製作鹹口味需要刪除食譜中的砂糖與香草籽香精。
