29 道使用「南薑(切片)」的食譜
霸王雞
霸王雞 小天愛吃辣

食材:雞腿肉、紅辣椒、太白粉、青辣椒、白胡椒粉、月桂葉、鹽巴、花椒粒或青花椒、紹興酒或其他料理酒、蒜頭(切丁)、食用油、薑(切片)、醬油、砂糖、郫縣豆瓣醬

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麻油雞飯
麻油雞飯 雙胞胎留學去!

天氣越來越炎熱,想吃點滋補料理的話,麻油雞飯是個很棒的選擇。清爽又滋補,沒有負擔~

食材:米、麻油、雞柳條(切小塊)、薑(切片)、米酒、鹽、熱水、醬油

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香嫩滷花枝
香嫩滷花枝 Panda

簡單幾個步驟,不用耗費太多心思,就能做出香味十足又滷製十分夠味的花枝了,在過年擺上這道菜,一定可以馬上深受大家喜愛^^

食材:花枝、蒜頭(切碎)、鹽巴、辣椒(切粒)、醬油、薑(切片)、二砂糖、米酒、白醋、黑胡椒粒

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佳常大滿足紅蟳水蟹粥
佳常大滿足紅蟳水蟹粥 Jax Wu

本次我是使用紅蟳及花蟹各一隻,味道一樣鮮美!

食材:紅蟳(500元等級)、米、米:水比例、小卷、蛤仔、乾干貝、蔥(切碎)、薑(切片)、米酒、白胡椒鹽

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紅燒牛腩 (牛肉麵)
紅燒牛腩 (牛肉麵) Karen's 這一家。料理

加入麵條就是一碗道地的川味紅燒牛肉麵!一鍋到底的簡易做法,快試做看看吧~ *更多美味分享都在Karen's這一家。料理的臉書專頁 ↓...

食材:牛腩(切塊)、青蔥(切成蔥白與蔥花)、辣豆瓣醬、薑(切片)、醬油、紅蘿蔔(切塊)、蕃茄醬、白蘿蔔(切塊)、細砂糖(可省略)、紅辣椒(可省略)、米酒、八角、胡椒鹽、植物油、冷開水

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滷雞腳
滷雞腳 moana

我喜歡吃很多大蒜和辣椒.所以放很多才過癮了

食材:雞腳、蒜頭(拍扁或切碎)、長條辣椒(切段)、五香粉、八角、冰糖(小粒)、醬油、米酒、香油、胡椒、開水、薑(切片)

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薑蔥燜雞
薑蔥燜雞 筱梅

食材:新鮮雞、薑(切片)、蠔油、青蔥(切段)、糖、蒜末、清水

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XO醬炒米粉
XO醬炒米粉 雙胞胎留學去!

簡單的炒米粉, 加入XO醬增添了鮮味, 非常好吃!

食材:米粉、XO醬、蔥(切段)、薑(切片)、香菇(切絲)、木耳(切絲)、高麗菜(切絲)、胡蘿蔔(切絲)、米酒、水、醬油、白胡椒粉、鹽

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鑄鐵鍋料理 - 家常三杯雞
鑄鐵鍋料理 - 家常三杯雞 Le Creuset

LE CREUSET 琺瑯鑄鐵媽咪鍋招牌料理

食材:黑麻油、大蒜、薑(切片)、雞腿肉(切塊)、砂糖、米酒、醬油或醬油膏、九層塔、紅辣椒(切片)

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老菜脯雞湯
老菜脯雞湯 Claire Chen

食材:放山雞(半隻)、陳年老菜脯、鹽、蘿蔔乾、米酒、薑(切片)、水量

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醬燒大頭菜【淬釀手路菜】
醬燒大頭菜【淬釀手路菜】 Panda

這道菜,是專屬於我阿嬤的手路菜,以前只要在過年的時間,阿嬤總是擔心我們吃太多大魚大肉,所以便會做這道菜餚來讓我們均衡飲食。雖然阿嬤現...

食材:大頭菜(切塊)、蔥(切段)、(淬釀)醬油、蒜(拍碎)、鹽巴、薑(切片)、米酒、冰糖、義大利香料、辣椒粉、黑胡椒粒、水

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滷味◎滷雞翅【無經驗可】
滷味◎滷雞翅【無經驗可】 老公說不會做菜沒關係

這是一道完全沒有技術可言,卻可以讓賓客挖挖挖好厲害的料理,請進!!

食材:三節翅(請老闆切三段)、蔥(切段)、薑(切片)、蒜頭(拍拍)、沙士、醬油

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紅燒牛肉
紅燒牛肉 杜迪麻麻的廚房

自己煮真材實料又健康

食材:半筋半肉(切塊)、紅蘿蔔(切塊)、米酒、白蘿蔔(切塊)、豆瓣醬、蔥(切段1支切粗蔥花)、醬油、薑(切片)、醬油膏、蒜頭(拍碎)、糖、番茄(切塊)、可樂

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鮮肉餛飩湯
鮮肉餛飩湯 雙胞胎留學去!

鮮肉餛飩好吃的秘訣就是在餡料中加入蔥薑水. 蔥薑水不只可以去除肉腥味, 還可以使肉餡鮮嫩多汁, 超美味哦!

食材:水、薑(切片)、蔥(切段)、絞肉、蒜(切末)、麻油、米酒、蛋白、白胡椒粉、鹽、餛飩皮

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醋炒蓮藕片
醋炒蓮藕片 阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

當季蓮藕用白醋來拌炒, 加上少許辣椒片, 整個味道非常搭配! 有點酸有點辣, 很是挑戰味蕾!

食材:蓮藕、薑(切片)、鹽、辣椒(切片)、雞粉、糖、白醋、香油

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三杯茄子蘑菇[超下飯!]
三杯茄子蘑菇[超下飯!] 雙胞胎留學去!

食材:油(任何油皆可)、茄子(切大塊)、麻油、薑(切片)、蒜頭、蘑菇、糖、醬油、米酒、九層塔

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入口即化的滷肉[超下飯!]
入口即化的滷肉[超下飯!] 雙胞胎留學去!

超級下飯的滷肉, 肉質軟嫩、肥而不膩、入口即化. 白飯淋上一杓肉汁, 再搭配一塊滷肉, 絕頂美味. 連原本不敢吃肥肉的我都投降!

食材:五花肉(切塊)、薑(切片)、蔥(切段)、冷水(可淹沒肉的量)、油、紅砂糖、熱水、米酒或紹興酒、醬油

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三杯雞 [超下飯!]
三杯雞 [超下飯!] 雙胞胎留學去!

超級下飯的三杯雞! 別忘了事先多煮些白飯哦. 讓雞肉色澤誘人的秘訣就是要先炒糖再加入醬油, 蓋上鍋蓋耐心悶煮就一定會成功.

食材:雞腿、薑(切片)、蒜頭、麻油、糖、醬油、米酒、九層塔

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