玫瑰桑椹生乳酪蛋糕
份量
8
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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消化餅乾+融化無鹽奶油 拌勻後鋪在模型底部(今天使用模型為可調整幕斯圈 約8吋) 壓實後就可以先放冷凍庫待用 讓底部更結實喔!!
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桑葚果醬是朋友做的果醬 如果用市售的果醬也可以 味道太甜的話 檸檬汁可以多加一些調整味道
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奶油起士先稍微退冰 在與砂糖先打發 打至砂糖溶解 再加入桑椹醬及優格 攪拌均勻
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再加入鮮奶油攪拌均勻 不用特意打發 吉利丁片+牛奶 先微波溶解 微涼後再加入生乳酪餡中 一邊攪拌可以一邊嘗試味道 如果喜歡酸的口感 檸檬汁可以多加一些
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再輕輕倒入模型中 稍微搖晃 讓表面更平整 冷藏約3~4小時即可 要脫模時 可以用吹風機 稍微吹一下模型外圈或是用熱毛巾包覆模型外圈讓它稍微融化一點點 比較好脫模
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完成之後可在表面灑上一圈玫瑰花瓣 非常搭喔
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夏天吃起來冰冰涼涼 非常適合喔 詳細步驟可看 http://nt23049.pixnet.net/blog/post/174874944
小撇步
1.吉利丁片要事先泡冰水軟化喔
2.桑葚果醬可買市售的喔
