蒜味醬燒金針菇肉捲
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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賣場剛好金針菇買一送一的優惠~真的很適合多買幾包來料理! 金針菇含有多醣體,本身無味道,煮起來會有點微微勾芡狀,營養又含富纖維,可以增強人體免疫系統~~
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我用大約5-6辦的大蒜拍扁切小小丁
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把豬肉薄片包裹著金針菇備用
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鍋燒熱後加入少許的油,小火把豬肉捲下鍋慢慢煎到變色後再翻面
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等到豬肉卷都上色之後先呈起離鍋
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原鍋再把大蒜小小丁炒到香氣出來
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下半杯水,加入香菇素蠔油+味霖+鹽巴+糖 一起調味,把醬汁煮到滾
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再把剛剛表面煎熟的豬肉卷下鍋,中火慢慢煨到入味,讓醬汁濃縮
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起鍋之前可以下一點點黑醋,可以讓油膩感降低~~ 上桌時可以將豬肉捲對切放上盤內,淋上鍋內濃縮的醬汁,灑上一點點蔥花~ 一口一個! 配飯的好料理!
小撇步
豬肉捲內可以依照自己喜歡的蔬菜替代, 秋葵. 玉米筍.南瓜..筊白筍等
