蒜味醬燒金針菇肉捲

小喬君Joyc
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描述

天氣炎熱經常性的食慾不振,使用大蒜來調味,可以幫助消化和促進食慾味蕾! 剛好在市場看到金針菇買一送一,買來捲肉片來醬燒! 配白飯和帶便當都超下飯的!!

份量

2 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • 賣場剛好金針菇買一送一的優惠~真的很適合多買幾包來料理! 金針菇含有多醣體,本身無味道,煮起來會有點微微勾芡狀,營養又含富纖維,可以增強人體免疫系統~~

    賣場剛好金針菇買一送一的優惠~真的很適合多買幾包來料理! 金針菇含有多醣體,本身無味道,煮起來會有點微微勾芡狀,營養又含富纖維,可以增強人體免疫系統~~

  • 我用大約5-6辦的大蒜拍扁切小小丁

    我用大約5-6辦的大蒜拍扁切小小丁

  • 把豬肉薄片包裹著金針菇備用

    把豬肉薄片包裹著金針菇備用

  • 鍋燒熱後加入少許的油,小火把豬肉捲下鍋慢慢煎到變色後再翻面

    鍋燒熱後加入少許的油,小火把豬肉捲下鍋慢慢煎到變色後再翻面

  • 等到豬肉卷都上色之後先呈起離鍋

    等到豬肉卷都上色之後先呈起離鍋

  • 原鍋再把大蒜小小丁炒到香氣出來

    原鍋再把大蒜小小丁炒到香氣出來

  • 下半杯水,加入香菇素蠔油+味霖+鹽巴+糖 一起調味,把醬汁煮到滾

    下半杯水,加入香菇素蠔油+味霖+鹽巴+糖 一起調味,把醬汁煮到滾

  • 再把剛剛表面煎熟的豬肉卷下鍋,中火慢慢煨到入味,讓醬汁濃縮

    再把剛剛表面煎熟的豬肉卷下鍋,中火慢慢煨到入味,讓醬汁濃縮

  • 起鍋之前可以下一點點黑醋,可以讓油膩感降低~~ 上桌時可以將豬肉捲對切放上盤內,淋上鍋內濃縮的醬汁,灑上一點點蔥花~ 一口一個! 配飯的好料理!

    起鍋之前可以下一點點黑醋,可以讓油膩感降低~~ 上桌時可以將豬肉捲對切放上盤內,淋上鍋內濃縮的醬汁,灑上一點點蔥花~ 一口一個! 配飯的好料理!

小撇步

豬肉捲內可以依照自己喜歡的蔬菜替代, 秋葵. 玉米筍.南瓜..筊白筍等

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