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阿紘ㄟ灶咖🍖
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青椒炒肉

青椒炒肉

描述

一鍋到底,簡單方便。
這次使用豬後腿肉,本身肉質很有彈性與脆度,再搭配上青椒速炒清爽不油膩。

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或有不錯的方法也歡迎一起討論:)

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

調味

步驟

  • 今日食材
豬肉是後腿肉

    今日食材 豬肉是後腿肉

  • 豬肉:0.4左右厚長片
青椒:長方形
蒜頭:切碎
辣椒:斜切

    豬肉:0.4左右厚長片 青椒:長方形 頭:切碎 辣椒:斜切

  • ①先開中火🔥熱一下鍋子。
②下沙拉油(1/2茶匙)
(鍋子不太黏鍋的話,油可以在少點,反過來鍋子很黏鍋請多下點油)
③下豬肉鋪平。
④煎至表面有金黃色焦焦的感覺,兩面都要喔。
(約2分鐘,豬肉應該七八分熟了)

    ①先開中火🔥熱一下鍋子。 ②下沙拉油(1/2茶匙) (鍋子不太黏鍋的話,油可以在少點,反過來鍋子很黏鍋請多下點油) ③下豬肉鋪平。 ④煎至表面有金黃色焦焦的感覺,兩面都要喔。 (約2分鐘,豬肉應該七八分熟了)

  • ①將豬肉推去旁邊,另一邊在下一點油開小火🔥爆香蒜頭。
(鍋子也往旁邊移,讓火源在蒜頭下方)
②炒至蒜頭香味出來。
(約7秒左右)

    ①將豬肉推去旁邊,另一邊在下一點油開小火🔥爆香頭。 (鍋子也往旁邊移,讓火源在頭下方) ②炒至頭香味出來。 (約7秒左右)

  • ①開中大火🔥,將豬肉、蒜頭拌合在一起加入米酒炒兩三下。
②下醬油、砂糖、胡椒粉炒散。
③下青椒、天然高湯拌炒15秒左右即可。
(炒太乾可在加點水)
④試味道。
(太清淡可在加點醬油、鹽巴)

    ①開中大火🔥,將豬肉、頭拌合在一起加入米酒炒兩三下。 ②下醬油、砂糖、胡椒粉炒散。 ③下青椒、天然高湯拌炒15秒左右即可。 (炒太乾可在加點水) ④試味道。 (太清淡可在加點醬油、鹽巴)

  • 因為小的不吃辣,所以辣椒🌶️最後加入拌炒即可出餐。
如果想吃辣的話,可以跟蒜頭一起爆香。

    因為小的不吃辣,所以辣椒🌶️最後加入拌炒即可出餐。 如果想吃辣的話,可以跟頭一起爆香。

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