椒麻雞(少油少粉健康版)


陳太太的菜菜味
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熱熱的天氣,
來一道類似熱沙拉的椒麻雞,
檸檬的香氣,
花椒的微麻,
真是讓人口水直流的開胃~
利用少油乾煎的方式,
少去沾粉油炸的步驟,
非常適合家庭式料理和帶便當喔!
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness/

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
椒麻醬汁
3-4株
半顆
1根
1大匙
1大匙
4-5瓣
1大匙
1大匙
1大匙
1小匙
醃雞腿調味料
1匙
1大匙
適量
  • 1
    將雞腿表面均勻塗抹海鹽及胡椒粉,再淋上酒醃上15-30分鐘。
  • 2
    將醬汁的材料,全部洗淨處理好,檸檬半顆擠汁備用。因為蒜,香菜是生吃,建議用開水沖過。
  • 3
    將醬汁全部的食材放入果汁機內,均勻打成醬汁(可以不用太碎),打好後,先放入冰箱備用。
  • 4
    熱鍋下油,待油紋出現,將雞腿皮朝下,放入鍋內,轉中小火,煎至雞皮洽洽。
  • 5
    將雞肉翻面續煎,煎至表面呈金融,再翻面煎雞皮1~2分鐘,再翻面煎雞肉1分鐘。
  • 6
    煎熟後,起鍋,稍微吸去多餘的油脂,切長條。
  • 7
    擺盤。
  • 8
    淋上適量椒麻醬汁,上桌囉~
小撇步

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2018/06/14 發表 1.6 萬 瀏覽
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