【寶寶食譜】花捲壽司
食材
步驟
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適量鮮奶、白胡椒、乾酪粉和蛋喇喇ㄟ，平底鍋抹上薄油，倒入1/3蛋液轉動鍋子畫半圓，凝固時捲起蛋皮，再將蛋捲推到鍋底。鍋中再倒入1/3蛋液，蛋液尾端須接觸前面完成的蛋捲，一樣凝固捲起推鍋底
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倒入最後1/3蛋液，一樣須接觸到先前完成的蛋捲，鋪上撕成條狀的起士，將舊蛋捲往前捲起新的蛋皮，鏟起放涼之後切長條狀
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桌面鋪上烘焙紙（如果有壽司捲簾就用捲簾），放上海苔鋪上米飯用力壓實，上方約留2公分不要鋪飯⚠️可沾些開水比較不會黏手或黏飯匙
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飯上撒白芝麻，稍微壓一下，而後掀起海苔，動作輕但快速的翻面（變成海苔朝上，米飯朝下）
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依序放上備妥的材料，接著將靠近身體這一側的烘焙紙掀起，隔著烘焙紙往前捲起⚠️要邊捲邊壓緊喔，成品切出來比較不易散開
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剛捲好不要急著切，用把鋒利的刀，切的時候手勢是用鋸的，而不是用力下壓，如果發現米飯黏刀，刀子上可沾些水再切喔😊
小撇步
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