苦瓜鑲肉
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有了豬肉的陪襯，一口咬下微苦中帶著甘甜味，認識苦瓜就從這道料理開始！
份量
5
人份
時間
60
分鐘
食材
絞肉
300克
蛋
1顆
蒜泥
20克
薑泥
25克
香料共和國白胡椒粉
3克
川露薄鹽 醬汁醬油
50克
太白粉
10
蔥花
2根
苦瓜
1條
器材
TGM大馬士革鋼廚具刀
1個
JIA 蒸鍋蒸籠
1個
-
1將豬絞肉以蛋、蒜泥、薑泥、胡椒粉、醬油、太白粉，攪拌均勻，再放入蔥花，拌勻。 -
2苦瓜洗淨，頭尾去除，切成約3公分的大段，取出苦瓜籽與薄膜。
-
3將醃製好的絞肉塞入苦瓜圈中，放入蒸鍋中以中火蒸30分鐘即完成囉～
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