苦瓜鑲肉 有了豬肉的陪襯,一口咬下微苦中帶著甘甜味,認識苦瓜就從這道料理開始!
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有了豬肉的陪襯,一口咬下微苦中帶著甘甜味,認識苦瓜就從這道料理開始!

份量
5 人份
時間
60 分鐘
食材
絞肉
300克
1顆
蒜泥
20克
薑泥
25克
香料共和國白胡椒粉
3克
川露薄鹽 醬汁醬油
50克
太白粉
10
蔥花
2根
苦瓜
1條
器材
TGM大馬士革鋼廚具刀
1個
JIA 蒸鍋蒸籠
1個
  • 1
    將豬絞肉以蛋、蒜泥、薑泥、胡椒粉、醬油、太白粉,攪拌均勻,再放入蔥花,拌勻。
  • 2
    苦瓜洗淨,頭尾去除,切成約3公分的大段,取出苦瓜籽與薄膜。
  • 3
    將醃製好的絞肉塞入苦瓜圈中,放入蒸鍋中以中火蒸30分鐘即完成囉~
2018/06/08 發表 2.6 萬 瀏覽
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