草莓花樣瑞士卷
描述
生乳瑞士卷，配上濃郁的黑咖啡，就是一道仕女完美的午茶饗宴💕
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俏媽艾瑪 x NA星人
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育兒、美食訊息不漏接
步驟
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先把玄米油放到鍋內，開火加熱到85度，關火。依序加入麵粉、牛奶，蛋黃四顆與一顆全蛋，每加入一樣食材就先拌勻。最後再加入少許萊姆酒。
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把蛋白四顆先打出發泡，再分2-3次加入細砂糖，打到發，且麵糊可以寫Q字不易消失即可。先取出1/3蛋白糊放入蛋黃糊內，細緻拌勻，再把混合的蛋白糊和蛋黃糊倒入剩下的2/3蛋白糊裡頭拌勻即可（用切拌法，比較不容易消泡）
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把步驟三麵糊倒入剛剛已經有幾個草莓三角形的烤盤上，輕敲烤盤。烤箱預熱160度，烤個15分鐘即可出爐囉。
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蛋糕體先把烘焙紙撕掉放涼。拿著色素筆畫上草莓籽和草莓蒂頭。 接著把冰箱裡的鮮奶油和砂糖混合，用攪拌器打發，直到鮮奶油不容易掉落即可。
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蛋糕放涼之後，在均勻抹上鮮奶油，連同烘焙紙把蛋糕捲起。放入冷藏一個小時固定形狀，即可切片來食用。
