義式海鮮燉飯


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限12字

第一次嚐試做燉飯,雖然烹煮的時間較耗時,但美味的成果再辛苦也值得。
這道義式海鮮燉飯,呈現的是清爽的感覺,淋上一點檸檬汁,這就是夏天的味道。

食材
1顆
適量
適量
適量
適量
適量
適量
適量
調味料
適量
適量
適量
  • 起鍋,倒入橄欖油炒香洋蔥末及蒜末,再嗆入白酒,等白酒快煮滾時,放入蛤蜊及鮮蝦

    起鍋,倒入橄欖油炒香洋蔥末及蒜末,再嗆入白酒,等白酒快煮滾時,放入蛤蜊及鮮蝦

  • 同上鍋,蝦子及蛤蜊熟開後,先盛出,鍋中留下湯汁及蒜末和洋蔥末(湯汁就有自然的鮮味)

    同上鍋,蝦子及蛤蜊熟開後,先盛出,鍋中留下湯汁及蒜末和洋蔥末(湯汁就有自然的鮮味)

  • 將泡過的白米倒入鍋中,加入少許高湯翻炒,至高湯被米粒吸收後,再慢慢加入高湯,重覆動作至米粒快熟成時,加入香菇丁及玉米筍丁一同燉煮

    將泡過的白米倒入鍋中,加入少許高湯翻炒,至高湯被米粒吸收後,再慢慢加入高湯,重覆動作至米粒快熟成時,加入香菇丁及玉米筍丁一同燉煮

  • 同上鍋,倒入中卷拌煮至熟,灑入少許黑胡椒粉拌炒,再倒入事先煮熟的蛤蜊及鮮蝦充份拌勻後,再加入義大利香料及黑胡椒粉拌炒出香味即可完成(食用前擠上少許檸檬汁即可)

    同上鍋,倒入中卷拌煮至熟,灑入少許黑胡椒粉拌炒,再倒入事先煮熟的蛤蜊及鮮蝦充份拌勻後,再加入義大利香料及黑胡椒粉拌炒出香味即可完成(食用前擠上少許檸檬汁即可)

小撇步

事前準備:
1.洋蔥切末,玉米筍及香菇各切丁
2。食材所需份量皆以食用人數選購

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