愛料理 全部分類 時間場合 便當 減肥好朋友《橄欖油嫩煎雞胸》 貝蒂做便當 56 食譜 1.1 萬 粉絲 追蹤 4,466 說讚 10 跟著做 2 留言 讚 收藏 加了一大匙水一起醃漬，讓雞胸肉更軟嫩了，橄欖油的清香味與乾燥迷迭香的獨特香氣很契合，是一道很適合當餐享用，或放涼後再吃也很棒的低脂主菜。 收錄在：運動時受傷，吃哪些食物能促進復原？ 份量 2 人份 食材 雞胸肉2塊 310g 鹽 1/2小匙 黑胡椒 少許 乾燥迷迭香 適量 醃料 特級冷壓初榨橄欖油 1大匙 鹽 1/2小匙 水 1大匙 乾燥迷迭香 適量 黑胡椒 少許 將雞胸肉順紋切片後，加入全部的醃料。 將醃料抓勻，按抓數次，讓雞胸肉吸收醃料後，靜置醃10分鐘。 取一平底鍋，鍋熱後(不鏽鋼鍋)，放入醃好的雞胸肉，以中小火香煎。 第一面煎至雞肉的邊緣有一圈暈白、底部金黃時，即可翻面續煎。 煎至筷子可輕易插入雞肉即可起鍋。 小撇步 ◎因醃料已放了一大匙橄欖油，所以鍋內不用另外再放油。 ◎起鍋後，靜置5分鐘後再享用更棒 (讓肉汁回流) 。 2018/05/25 發表 7.5 萬 瀏覽
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