涼拌蓮藕
炎炎夏日，怎能少了涼拌系列!!
涼拌蓮藕超開胃的，蓮藕爽脆的口感搭配香油和白醋的氣味，入口的一剎那...忍不住狂生口水啦!!
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食材
蓮藕
適量
香菜
少許
辣椒
1小顆
白芝麻
少許
芝麻香油
少許
醃料
條狀砂糖
2包
白醋
2匙
冷水
適量
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1 醃料均勻攪拌(依個人口味調整酸甜度)
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![蓮藕倒入[醃料]中，置於冰箱冰鎮一下
*這次用的蓮藕是超市賣的已處理過真空包裝的蓮藕，只有用水清洗並用熱開水沖過(若是市場買的生蓮藕要先去皮，切成薄片川燙一下)](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
2 蓮藕倒入醃料中，置於冰箱冰鎮一下 *這次用的蓮藕是超市賣的已處理過真空包裝的蓮藕，只有用水清洗並用熱開水沖過(若是市場買的生蓮藕要先去皮，切成薄片川燙一下) -
3 取出後僅保留少許湯汁，滴上少許香油跟芝麻拌過，最後灑上辣椒和香菜即完成
![蓮藕倒入[醃料]中，置於冰箱冰鎮一下
*這次用的蓮藕是超市賣的已處理過真空包裝的蓮藕，只有用水清洗並用熱開水沖過(若是市場買的生蓮藕要先去皮，切成薄片川燙一下)](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/91146/large_2134f1a525d74911.jpg)
小撇步
超市就有賣已經處理過的真空包裝的蓮藕，只要用熱水泡一下洗過就可以直接用囉，很方便喔^^
香油很重要喔，滴入香油後口感更加!!
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