涼拌蓮藕

Name: 涼拌蓮藕 by 凱莉兔
Ingredients: 蓮藕 適量; 香菜 少許; 辣椒 1小顆; 白芝麻 少許; [醃料]條狀砂糖 2包; [醃料]白醋 2匙; 芝麻香油 少許; [醃料]冷水 適量

描述

炎炎夏日，怎能少了涼拌系列!!
涼拌蓮藕超開胃的，蓮藕爽脆的口感搭配香油和白醋的氣味，入口的一剎那...忍不住狂生口水啦!!

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食材

蓮藕

適量
香菜

少許
辣椒

1小顆
白芝麻

少許
芝麻香油

少許

醃料

條狀砂糖

2包
白醋

2匙
冷水

適量

步驟

醃料均勻攪拌(依個人口味調整酸甜度)
蓮藕倒入醃料中，置於冰箱冰鎮一下 *這次用的蓮藕是超市賣的已處理過真空包裝的蓮藕，只有用水清洗並用熱開水沖過(若是市場買的生蓮藕要先去皮，切成薄片川燙一下)
取出後僅保留少許湯汁，滴上少許香油跟芝麻拌過，最後灑上辣椒和香菜即完成

小撇步

超市就有賣已經處理過的真空包裝的蓮藕，只要用熱水泡一下洗過就可以直接用囉，很方便喔^^

香油很重要喔，滴入香油後口感更加!!

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2012/08/19 發表

凱莉兔 270 食譜 1.6 萬 粉絲

為了2.5斗米折腰，但身心靈可不能夭折，分享簡單上手+健康好吃的料理，大家一起快樂動手cook，在廚房發現屬於自己的小確幸吧^^ ♥【凱莉兔のblog】 http://mikkelly.pixnet.net/blog ♥歡迎光臨【凱莉兔的料理party】https://www.facebook.com/kellyrabbitcookparty

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