改良版-廣島燒+大阪燒
改良版-廣島燒+大阪燒
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有 5 人跟著做
有炒麵的是廣島燒 +麵糊裡有高麗菜後豬肉的是大阪燒，兩個我都好想吃喔!
所以...今天是廣島與大阪的結合，將2燒的精神融合，可一次吃到兩種燒的精華，而且做法很簡單喔^^
*歡迎加入 凱莉兔的料理party https://www.facebook.com/kellyrabbitcookparty
食材
蛋
3
油麵
適量
柴魚片
少許
炒麵醬汁
適量
麵糊
大阪燒粉
100克
高麗菜絲
適量
豬肉片
適量
水
100cc
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1油麵加上炒麵醬汁後炒至有點微焦後備用
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2大阪燒粉+水+1顆蛋+高麗菜絲+切小片的豬肉片一起攪拌(攪拌時需要拌入空氣使麵糊蓬鬆綿密入口即化) -
3平底鍋加油熱鍋後，用勺子倒入適量的(2)麵糊，稍為煎過後將油麵舖在麵糊上(趁麵糊濕濕的時後(如圖)蓋上炒麵，這樣炒麵就會跟麵糊黏在一起)
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4將(3)用鏟子取出放在盤子上，平底鍋再倒入一點油，將雞蛋打入，在將剛取出的麵糊覆蓋在雞蛋上(有炒麵的那面向下，蓋住雞蛋)
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5之後只要將兩面煎至微焦，確認麵糊熟透後即可
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6最後抹上炒麵醬汁和柴魚片，完成 (斷面-下層是高麗菜豬肉麵糊，中層是炒麵，上層是雞蛋，很厚實耶!!，我不喜歡美乃滋，所以沒有加囉)
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小撇步
上面的分量可以做2個廣島燒^^
日系百貨公司的超市都有賣已經調味好的大阪燒粉，買這個來用很方便喔^^
*接接在日本-有圖文並茂的廣島/大阪/文字燒的介紹，大家看完以後就了解我這改良版的意思啦^^
http://jjoxo.blogspot.tw/