爭鮮味增鮭魚湯

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每次去爭鮮迴轉壽司必點一碗濃濃味增湯喝,不過現在景氣似乎真不好,裡頭的配料越來越少,連以往的鮭魚都改成便宜的魚碎肉,於是跟店家購買了一包柴魚味增,回家自己做慢慢熬,配料那更是不計成本了,重點是好喝呦!

食材

爭鮮柴魚味增 3大匙
鮭魚肉 數片
洋蔥 半顆
胡蘿蔔絲 少許
黑木耳 2朵
乾海帶芽 適量
蔥花 3株
火鍋豆腐 1盒
鹽巴 少許
白胡椒粉 少許
香油
  • 1 取出爭鮮販售的柴魚味增約3大匙
  • 2 味增與滾水一起燉煮
  • 3 將洋蔥丁,胡蘿蔔丁與鮭魚下鍋以小火悶煮25分鐘
  • 4 滾煮中散發出濃郁的味增與鮭魚香
  • 5 另外備料:乾海帶泡溫水軟化,火鍋豆腐砌成丁狀,木耳切細絲,蔥花最後起鍋前再放入
  • 6 將海帶,火鍋豆腐丁,木耳絲通通下鍋一起轉中火滾煮約5分鐘,即可放入少許鹽巴及胡椒粉調味
  • 7 喝湯前再灑入蔥花及少少的香油增加香氣!
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2012/08/17 發表 1.5 萬 瀏覽

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鮮濃好喝的味增湯~~~請問可借分享?謝謝

5 年前