爭鮮味增鮭魚湯
每次去爭鮮迴轉壽司必點一碗濃濃味增湯喝，不過現在景氣似乎真不好，裡頭的配料越來越少，連以往的鮭魚都改成便宜的魚碎肉，於是跟店家購買了一包柴魚味增，回家自己做慢慢熬，配料那更是不計成本了，重點是好喝呦!
食材
爭鮮柴魚味增
3大匙
鮭魚肉
數片
洋蔥
半顆
胡蘿蔔絲
少許
黑木耳
2朵
乾海帶芽
適量
蔥花
3株
火鍋豆腐
1盒
鹽巴
少許
白胡椒粉
少許
香油
少
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1 取出爭鮮販售的柴魚味增約3大匙 -
2 味增與滾水一起燉煮
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3 將洋蔥丁，胡蘿蔔丁與鮭魚下鍋以小火悶煮25分鐘
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4 滾煮中散發出濃郁的味增與鮭魚香
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5 另外備料:乾海帶泡溫水軟化，火鍋豆腐砌成丁狀，木耳切細絲，蔥花最後起鍋前再放入
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6 將海帶，火鍋豆腐丁，木耳絲通通下鍋一起轉中火滾煮約5分鐘，即可放入少許鹽巴及胡椒粉調味
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7 喝湯前再灑入蔥花及少少的香油增加香氣!
小撇步
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