味增豆腐魚

味增是個好食材，無論煮湯、或當沾料都美味無比，佩服人類的智慧能利用大豆的發酵，發明味增，不但用途廣也好保存。
這道料理我最喜歡吃豆腐那一區塊，在加熱的過程，魚的湯汁及味增融合了美妙滋味，然而豆腐把這營養又美妙的滋味都吸得飽滿有味，整道菜清爽鮮美不在話下，有著難以盡訴的美味。