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陸蓮兒
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味增豆腐魚

味增豆腐魚

描述

味增是個好食材,無論煮湯、或當沾料都美味無比,佩服人類的智慧能利用大豆的發酵,發明味增,不但用途廣也好保存。
這道料理我最喜歡吃豆腐那一區塊,在加熱的過程,魚的湯汁及味增融合了美妙滋味,然而豆腐把這營養又美妙的滋味都吸得飽滿有味,整道菜清爽鮮美不在話下,有著難以盡訴的美味。

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食材

步驟

  • 鱸魚去骨分切為6等份。

  • 嫩豆腐切片鋪在盤子最底層,再把鱸魚放豆腐上面。

  • 味增加米酒、味霖或糖攪拌均勻,淋在魚身上,電鍋外鍋3/4杯水蒸熟。

  • 湯汁倒掉放辣椒,熱油淋上。

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陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁:歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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