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[日式涼拌小黃瓜豆腐]簡易家常菜

[日式涼拌小黃瓜豆腐]簡易家常菜

描述

這道涼拌豆腐特別的地方在放入蘋果泥,使得醬汁變得濃稠並帶有水果香氣,也綜合七味粉的辛辣。小黃瓜切得越細越好,與豆腐一起入口,細軟中噗滋噗滋的口感,令人驚喜。
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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 小黃瓜先切片,再切成細絲,放少許鹽醃5分鐘,用冷開水略洗備用。

    小黃瓜先切片,再切成細絲,放少許鹽醃5分鐘,用冷開水略洗備用。

  • 蘋果去皮,削成蘋果泥。

    蘋果去皮,削成蘋果泥。

  • 取一碗,將所有調味料攪拌均勻成醬汁。

    取一碗,將所有調味料攪拌均勻成醬汁。

  • 先將小黃瓜絲放豆腐四周,豆腐淋上醬汁即可。

    先將小黃瓜絲放豆腐四周,豆腐淋上醬汁即可。

小撇步

1.日式干貝醬油味道較鮮,用一般醬油代替也可。
2.水果醋的汁液黏稠且帶有甜味,可以使醬汁的附著性較好。
3.因為水果醋含糖,調味料中糖的份量視自己的喜好酌減。

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朱麗安廚房 232 食譜 3,300 粉絲

擅長家常菜及創意料理,喜新厭舊,試圖在傳統菜色或慣有口味裡加點小變化,在味覺及視覺上帶出驚喜,創造小日子的愉悅。 email:[email protected] 部落格:https://reurl.cc/k570Rq

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