油潑龍鬚菜


🐱喵喵の廚房🍳
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限12字

傳說中「相見恨晚」的味道。

份量
2 人份
時間
5 分鐘
  • 龍鬚菜切好,備用。
蒜瓣切成蒜泥,薑片切段,紅辣椒切段。
製作醬汁:味霖1.5匙、醬油半匙、香醋半匙、砂糖半匙、麻油半匙。

    龍鬚菜切好,備用。 蒜瓣切成蒜泥,薑片切段,紅辣椒切段。 製作醬汁:味霖1.5匙、醬油半匙、香醋半匙、砂糖半匙、麻油半匙。

  • 將龍鬚菜用熱水燙過,放至盤中。

    將龍鬚菜用熱水燙過,放至盤中。

  • 在燙龍鬚菜的同時,將蒜泥、薑段、紅辣椒段倒入醬汁中,充分浸泡入味。

    在燙龍鬚菜的同時,將蒜泥、薑段、紅辣椒段倒入醬汁中,充分浸泡入味。

  • 把泡好的醬汁均勻的倒入裝龍鬚菜的盤中,備用。

    把泡好的醬汁均勻的倒入裝龍鬚菜的盤中,備用。

  • 熱鍋熱油,加入花椒和八角,煸出香氣。

    熱鍋熱油,加入花椒和八角,煸出香氣。

  • 將熱油淋至倒好醬汁的龍鬚菜上。

    將熱油淋至倒好醬汁的龍鬚菜上。

  • 完成。

    完成。

小撇步

1. 在淋熱油的時候,會發出「刺拉」的聲音,這是正常的。如果控制不好熱油淋入的量,可以用小勺子淋油。

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