超簡單~涼拌檸檬話梅小黃瓜(便當菜) 便當宅急便阿母~ 炎熱的天氣忍不住會讓人一口一口刷嘴的涼拌黃瓜,用檸檬代替醋反而更順口溫和喔! 這絕對是冰箱裡不可獲缺的常備菜呀!

超簡單~涼拌檸檬話梅小黃瓜(便當菜)


便當宅急便阿母~
炎熱的天氣忍不住會讓人一口一口刷嘴的涼拌黃瓜,用檸檬代替醋反而更順口溫和喔!
這絕對是冰箱裡不可獲缺的常備菜呀!

時間
30 分鐘
熱量
食材
6條
3顆
1大顆
適量
適量
  • 1
    備料~
  • 2
    洗乾淨的黃瓜用菜刀拍裂後再切段
  • 3
    切好的小黃瓜移置盆裡用適量的鹽去生
  • 4
    鹽巴伴均勻在黃瓜上靜置(靜置約20分鐘)
  • 5
    把去生的黃瓜水瀝乾
  • 6
    瀝乾的小黃瓜放入有蓋子的塑膠盒裡(或塑膠袋也可),加入檸檬汁
  • 7
    加入話梅
  • 8
    蓋上蓋子搖晃均勻
  • 9
    試吃味道,如果覺得不夠甜可再加入適當的糖來調味 之後蓋上蓋子冰冰箱2個小時左右更入味
  • 10
    有涼拌話梅檸檬黃瓜配菜的便當也完成啦!
小撇步

1、用檸檬代替醋讓味道更溫和順口
2、用鹽巴去生後試吃鹹味,如果太鹹可用開水稍微沖洗一下再瀝乾,如太淡也可再加入少許鹽調鹹味
3、調味料全調好後其實就可以馬上吃了,喜歡更入味就再醃製個2個小時或更長的時間讓梅子味更鮮明喔!
4、黃瓜用拍的吃起來口感比較脆,當然依個人喜好要切薄片也是可以的喔!

2018/05/13 發表 7,393 瀏覽
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