超簡單~涼拌檸檬話梅小黃瓜(便當菜)
時間
熱量
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備料~
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洗乾淨的黃瓜用菜刀拍裂後再切段
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切好的小黃瓜移置盆裡用適量的鹽去生
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鹽巴伴均勻在黃瓜上靜置(靜置約20分鐘)
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把去生的黃瓜水瀝乾
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瀝乾的小黃瓜放入有蓋子的塑膠盒裡(或塑膠袋也可),加入檸檬汁
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加入話梅
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蓋上蓋子搖晃均勻
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試吃味道,如果覺得不夠甜可再加入適當的糖來調味 之後蓋上蓋子冰冰箱2個小時左右更入味
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有涼拌話梅檸檬黃瓜配菜的便當也完成啦!
小撇步
1、用檸檬代替醋讓味道更溫和順口
2、用鹽巴去生後試吃鹹味,如果太鹹可用開水稍微沖洗一下再瀝乾,如太淡也可再加入少許鹽調鹹味
3、調味料全調好後其實就可以馬上吃了,喜歡更入味就再醃製個2個小時或更長的時間讓梅子味更鮮明喔!
4、黃瓜用拍的吃起來口感比較脆,當然依個人喜好要切薄片也是可以的喔!