超簡單~涼拌檸檬話梅小黃瓜(便當菜)

Fairy&Ginny麻的煮食日
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描述

便當宅急便阿母~
炎熱的天氣忍不住會讓人一口一口刷嘴的涼拌黃瓜,用檸檬代替醋反而更順口溫和喔!
這絕對是冰箱裡不可獲缺的常備菜呀!

時間

30 分鐘

食材

6條
3顆
1大顆
適量
適量

步驟

  • 備料~

    備料~

  • 洗乾淨的黃瓜用菜刀拍裂後再切段

    洗乾淨的黃瓜用菜刀拍裂後再切段

  • 切好的小黃瓜移置盆裡用適量的鹽去生

    切好的小黃瓜移置盆裡用適量的鹽去生

  • 鹽巴伴均勻在黃瓜上靜置(靜置約20分鐘)

    鹽巴伴均勻在黃瓜上靜置(靜置約20分鐘)

  • 把去生的黃瓜水瀝乾

    把去生的黃瓜水瀝乾

  • 瀝乾的小黃瓜放入有蓋子的塑膠盒裡(或塑膠袋也可),加入檸檬汁

    瀝乾的小黃瓜放入有蓋子的塑膠盒裡(或塑膠袋也可),加入檸檬汁

  • 加入話梅

    加入話梅

  • 蓋上蓋子搖晃均勻

    蓋上蓋子搖晃均勻

  • 試吃味道,如果覺得不夠甜可再加入適當的糖來調味
之後蓋上蓋子冰冰箱2個小時左右更入味

    試吃味道,如果覺得不夠甜可再加入適當的糖來調味 之後蓋上蓋子冰冰箱2個小時左右更入味

  • 有涼拌話梅檸檬黃瓜配菜的便當也完成啦!

    有涼拌話梅檸檬黃瓜配菜的便當也完成啦!

小撇步

1、用檸檬代替醋讓味道更溫和順口
2、用鹽巴去生後試吃鹹味,如果太鹹可用開水稍微沖洗一下再瀝乾,如太淡也可再加入少許鹽調鹹味
3、調味料全調好後其實就可以馬上吃了,喜歡更入味就再醃製個2個小時或更長的時間讓梅子味更鮮明喔!
4、黃瓜用拍的吃起來口感比較脆,當然依個人喜好要切薄片也是可以的喔!

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