百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
安的廚房手帳
70 食譜 1,734 粉絲

梅香脆瓜

梅香脆瓜

描述

依這方式製做的脆瓜,
口感清脆又帶著話梅的風味,
搭配稀飯或做成瓜仔肉、瓜仔雞湯都非常合適。

動態操作教學影片:
https://youtu.be/S-qOB6iOZ20

28 說讚

時間

30 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 小黃瓜切1.5~1.8cm的厚圓片

    小黃瓜切1.5~1.8cm的厚圓片

  • 醬汁材料倒入鍋中小火加熱煮5分,讓冰糖融化

    醬汁材料倒入鍋中小火加熱煮5分,讓冰糖融化

  • 小黃瓜加入小火煮2分鐘

    小黃瓜加入小火煮2分鐘

  • 2分鐘一到立即撈出,平舖放涼。

    2分鐘一到立即撈出,平舖放涼。

  • 醬汁再次小火加熱至微滾

    醬汁再次小火加熱至微滾

  • 小黃再加入小火煮2分鐘

    小黃再加入小火煮2分鐘

  • 2分鐘一到立即撈出,平舖放涼。

    2分鐘一到立即撈出,平舖放涼。

  • 醬汁第三次小火加熱至微滾

    醬汁第三次小火加熱至微滾

  • 小黃第三次加入小火煮2分鐘

    小黃第三次加入小火煮2分鐘

  • 2分鐘一到立即撈出,平舖放涼。

    2分鐘一到立即撈出,平舖放涼。

  • 等小黃瓜及醬汁都冷卻,找一個消毒過乾淨可密封的容器裝入。這次的量350ml可以裝兩罐。

    小黃瓜及醬汁都冷卻,找一個消毒過乾淨可密封的容器裝入。這次的量350ml可以裝兩罐。

  • 冷藏三天入味即可食用。
可冰存兩星期。

    冷藏三天入味即可食用。 可冰存兩星期。

小撇步

1.要選尖刺還在的新鮮小黃瓜。
2.不喜歡米酒的話可用清水代替。
3.喜歡酸一點的口味,可減少糖的份量。
4.醋選用糯米醋最佳,不建議用烏醋替代,風味不搭。
5.甜話梅或鹹話梅皆可,看個人口味。
6.全程小火。
7.放涼時可利用風扇加速降溫。

安的廚房手帳YouTube頻道
https://reurl.cc/3jDaEX
歡迎愛美食的前來訂閱我的頻道觀看料理動態影片

4,837 瀏覽
avatar
安的廚房手帳 70 食譜 1,734 粉絲

Hi~我是Ann,一個從職業婦女轉職為全職家庭主婦的平凡大嬸, 希望能將自己廚房料理記事分享給也喜歡料理的人。 廚娘最開心的事便是看家人將所有餐菜吃光光, 看到餐桌上掃檯的那刻是我最幸福的事。 希望我分享的每道料理也合大家的胃口。 一起進廚房製造美味的食物吧! 歡迎點下方聯結,訂閱我的Youtube頻道、粉絲專頁及IG~謝謝。 安的廚房手帳連絡信箱 [email protected]

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒飯 蒸蛋 杏鮑菇 高麗菜飯 番茄炒蛋 糖葫蘆 三杯雞 餅乾 櫛瓜 菠菜 花椰菜 鮭魚 麻婆豆腐 娃娃菜 排骨 瓜仔肉 雞肉 香菇雞湯 炒麵 打拋豬 酸辣湯 低脂高蛋白 地瓜 南瓜 義大利麵 早餐 豆腐 番茄 湯麵 馬鈴薯燉肉 家常菜 金針菇 竹筍 糖醋排骨 涼拌小黃瓜 小黃瓜 蕃茄燉牛肉 玉米濃湯 滷肉 雞蛋豆腐 馬鈴薯 高麗菜 雞胸肉 四季豆 白菜滷 粽子 台式泡菜 雞湯 茄子