豇豆炒肉末豆乾

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食材

步驟

  • 材料如圖
酸豇豆泡過水去除酸鹹味

    材料如圖 酸豇豆泡過水去除酸鹹味

  • 豆乾用鹽糖水煮去除豆腥味後
切小塊備用

    豆乾用鹽糖水煮去除豆腥味後 切小塊備用

  • 鍋熱放入絞肉炒至變色及水份去除後
撥至一旁

    鍋熱放入絞肉炒至變色及水份去除後 撥至一旁

  • 再加入油
放入豆乾炒香後
撥至一旁

    再加入油 放入豆乾炒香後 撥至一旁

  • 放入蒜末及辣椒炒香

    放入蒜末及辣椒炒香

  • 放入豇豆末炒勻

    放入豇豆末炒勻

  • 淋入米酒增香鍋氣後
放入老抽生抽及糖和鹽後

    淋入米酒增香鍋氣後 放入老抽生抽及糖和鹽後

  • 再炒勻鍋中材料即可

    再炒勻鍋中材料即可

  • 白飯先來一碗

    白飯先來一碗

小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

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嚴媽媽小食記 574 食譜 1,888 粉絲

嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

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