[韓式]海鮮煎餅

226 留言 8
一起跟著做! 鼓勵作者

第一次嘗試就成功了!原來海鮮煎餅這麼簡單。海鮮食材的選擇,也是非常多元,雖然看起來傳統的食材不外乎蝦、章魚、魷魚、干貝,但這次只能買得到綜合的,有蝦、蚵、貽貝、魷魚、小章魚,但海鮮必竟是海鮮,煮起來還是海味十足!

食材

綜合海鮮 二杯
四大根
約350克
二小顆
煎餅麵糊
麵粉 一杯
米粉 1/4杯
1/2小匙
黑胡椒 1/2小匙
蒜粉 1/2小匙
燙海鮮的水 1又1/4杯
  • 1 把水加熱,不要加到沸,感覺有熱了,有點煙冒出來就可以了。 把海鮮放入川燙,約1分鐘。留下川燙的水,放涼。
  • 2 將海鮮麵糊的料備好,加入涼了的川燙水 蔥切末,拌入麵糊中
  • 3 起一平底鍋,加入1/2的蔥麵糊,盡量把它弄平一點 趁麵糊還沒硬,擺上海鮮料 再加上一顆蛋(要先打成蛋液)
  • 4 看看煎餅的邊綠是否酥酥焦焦,如果是,可以翻面 翻面後,沿鍋緣再加點油 用鏟子壓一壓煎餅,讓海鮮和蛋液香酥
  • 5 翻一下餅的邊緣,若酥酥香香,就拿一個比煎餅大一點的盤子 蓋上煎餅,再把鍋子翻過來,有海鮮的那面餅就會在盤子表面了!
  • 6 配上海鮮煎餅醮醬一起,趁熱吃!!讚!
贊助

小撇步

若您選擇的海鮮料大實在的話,建議你把食材切成小塊,分不同的海鮮分開川燙。
醮醬網頁:http://icook.tw/recipes/24833

2012/08/15 發表 1.9 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 8 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

這個真的很簡單,會煎蛋餅的話,這個就沒問題!

5 年前
user_avatar

淑子老師,沒什麼佳不佳,自己覺得好吃就好了啦!
那個材料包是在美國超市買現成的,在宜蘭能買新鮮的,建議一樣一樣買,買剛好,新鮮又好吃啊!

5 年前
user_avatar

好棒喔!我也喜歡下廚,只是廚藝不佳!請問那海鮮料要一樣一樣買,還是哪裡有賣綜合包?謝謝!

5 年前
user_avatar

好棒喔!我也喜歡下廚,只是廚藝不佳!請問那海鮮料要一樣一樣買,還是哪裡有賣綜合包?謝謝!

5 年前
user_avatar

好美味的樣子~~~改天研習開個烹飪課好了~:P

5 年前
user_avatar

對啊,前幾天做的..

5 年前
user_avatar

按了喔~你做的嗎???我也要吃~~~~喇

5 年前
user_avatar

http://icook.tw/recipes/25097
幫我點進去,在菜名的下面按"讚".....好嗎?3q

5 年前