米血麻油雞湯


廖尹嬋
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限12字

不論夏天或冬天,聞到一定會流口水 ^﹃^

麻油的作用包括:益肝腎、潤五臟、填精髓、堅韌筋骨、明耳目、療瘡止痛、收縮子宮與排除惡露等。據近代研究指出,純麻油富含有不飽和脂肪酸的成分及非脂肪成分。

對人體的作用有抗氧化、抗炎、增強免疫力、
促進肝臟對脂肪的代謝、增進vitamin E 的活性、避免血壓升高以及促進脂肪燃燒,總之麻油雞料理功效補血調經,強壯體質,增強抗病能力,好處多多哦~

份量
2 人份
時間
120 分鐘
食材
1隻
300公克
200cc
佐料
100g
100cc
1瓶
1小匙
  • 雞腿切成塊狀,放入滾水中快速汆湯過水備用。

  • 將老薑洗淨,切成片狀備用。

  • 米血洗淨,切條狀備用。

  • 起一炒鍋先加入麻油,再將老薑以小火慢慢爆香成金黃色,再加入作法1汆燙好的雞肉塊翻炒。

  • 米酒倒入小火慢滾後,再加入米血。

  • 最後加入剩餘的調味料拌炒均勻即可。

小撇步

1.麻油不耐高溫,所以老薑要先用沙拉油煸香再加入麻油
2.不可大火炒雞肉,不然煮出來的湯會濁濁的

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廖尹嬋
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共 6 則

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  • 陳秀英
    陳秀英
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  • 大哥,還不快煮一鍋給老婆吃~ :)
  • 恩....

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