雞肉馬鈴薯濃湯


Bernice🍽
92 食譜 132 粉絲
限12字
食材
調味料
適量
適量
  • 雞胸肉切細丁
洋蔥切細末
紅蘿蔔切細末

馬鈴薯切片蒸熟

    雞胸肉切細丁 洋蔥切細末 紅蘿蔔切細末 馬鈴薯切片蒸熟

  • 雞肉丁用5g奶油少許鹽 、黑胡椒抓醃備用

    雞肉丁用5g奶油少許鹽 、黑胡椒抓醃備用

  • 蒸熟的馬鈴薯趁熱壓成泥

    蒸熟的馬鈴薯趁熱壓成泥

  • 鍋中放入奶油加熱煮溶

    鍋中放入奶油加熱煮溶

  • 放入麵粉拌炒

    放入麵粉拌炒

  • 接著放入洋蔥末拌炒

    接著放入洋蔥末拌炒

  • 原鍋再加油1匙橄欖油炒紅蘿蔔末

    原鍋再加油1匙橄欖油炒紅蘿蔔末

  • 加入300g的水或高湯拌煮

    加入300g的水或高湯拌煮

  • 先前壓好的馬鈴薯泥加入700g水或高湯 拌開成馬鈴薯泥水

    先前壓好的馬鈴薯泥加入700g水或高湯 拌開成馬鈴薯泥水

  • 將馬鈴薯泥水倒入鍋中  拌煮到湯汁滾沸成稠狀

    將馬鈴薯泥水倒入鍋中 拌煮到湯汁滾沸成稠狀

  • 加入雞肉丁  等湯再次沸騰時調入適量的鹽

    加入雞肉丁 等湯再次沸騰時調入適量的鹽

  • 起鍋後再灑上少許的黑胡椒即完成

    起鍋後再灑上少許的黑胡椒即完成

小撇步

雞肉丁先 用少許黑胡椒、 鹽和奶油抓醃比較入味

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