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熱量
食材
雞胸肉
200g
馬鈴薯
350g
紅蘿蔔末
40g
洋蔥末
80g
奶油
20g
麵粉
15g
橄欖油
1匙
水或高湯
1000g
調味料
適量
黑胡椒
適量
  • 1
    雞胸肉切細丁 洋蔥切細末 紅蘿蔔切細末 馬鈴薯切片蒸熟
  • 2
    雞肉丁用5g奶油少許鹽 、黑胡椒抓醃備用
  • 3
    蒸熟的馬鈴薯趁熱壓成泥
  • 4
    鍋中放入奶油加熱煮溶
  • 5
    放入麵粉拌炒
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  • 6
    接著放入洋蔥末拌炒
  • 7
    原鍋再加油1匙橄欖油炒紅蘿蔔末
  • 8
    加入300g的水或高湯拌煮
  • 9
    先前壓好的馬鈴薯泥加入700g水或高湯 拌開成馬鈴薯泥水
  • 10
    將馬鈴薯泥水倒入鍋中 拌煮到湯汁滾沸成稠狀
  • 11
    加入雞肉丁 等湯再次沸騰時調入適量的鹽
  • 12
    起鍋後再灑上少許的黑胡椒即完成
小撇步

雞肉丁先 用少許黑胡椒、 鹽和奶油抓醃比較入味

2018/05/04 發表 5,476 瀏覽
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討論共 1 則

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請問麵粉是那種麵粉啊?

3 months ago
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作者回應

中筋 或低筋 家裡有的麵粉都可以

3 months ago