【影片】紫地瓜一口酥
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又是非常吸晴又健康美味的紫地瓜！這次做了這個一口酥，香濃的奶油外層，包著美味的紫地瓜餡，不太甜，一口一個，超好味！
做法簡單，可隨意加入自己喜歡的餡料，非常美味的小食！
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02:19
份量
6
人份
時間
45
分鐘
熱量
食材
無鹽奶油
100克
糖粉
40克
雞蛋
1個
低筋麵粉
200克
鹽
2克
紫地瓜泥
250克
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2將奶油放至室溫，用電動打蛋器打發至軟身，然後下糖粉，拌勻
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3篩入麵粉和鹽，拌勻. 再下雞蛋，拌勻，用手堆成麵糰，再用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏一個小時
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4將麵糰分成5份，放在烘焙紙上，再在上面鋪一張烘焙紙，然後擀成長形薄片(約1公分厚）在中間放上地瓜泥，然後卷起
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5再切成小塊，放在鋪有烘焙紙的烤盤上，塗一層蛋液，用手指沾點蛋液，然後沾黑芝麻，再沾在一口酥上作裝飾(*這步驟可省略）
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6放入已預熱170度C烤箱，烤約25-30分鐘，放在涼架上完全待涼後，放入密封盒存放
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7
小撇步
*這個食譜可做約80粒一口酥（一口酥大小會有分別）
