巧克力香蕉海綿蛋糕

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其實我本來是要做巧克力蛋糕卷的....不小心蛋糕烤太厚 捲不起來,靈機一動想到變通方法, 堆疊成可愛的造型! 下次別太輕易放棄可能失敗的蛋糕唷!

食材

雞蛋 3顆
砂糖 65g
低筋麵粉 50g
可可粉 12g
鮮奶 20g
無鹽奶油 融化 15g
鮮奶油 50g
香蕉切片 1根
  • 1 **全蛋跟砂糖1/3放入攪拌盆 **之後慢慢的把砂糖分次放入, 打到蛋呈現有點絲質的感覺後, 就可以停止,
  • 2 **再慢慢加入低筋麵粉與可可粉(要先篩過喔), 扮勻之後, 加入溶化的奶油與鮮奶, 扮勻. 麵糊完成囉!
  • 3 倒入約20*30cm的烤盤, 烤箱預熱至180-190度, 烤約15-18分鐘, 用探針刺確定沒有沾黏就ok了
  • 4 趁次準備鮮奶油, 將鮮奶油打發, 直到像蛋白打發後, 稍微呈現蓬鬆的固體樣.
  • 5 在將蛋糕去除不整齊的邊邊之後, 分成六個接近正方形的長方形. 打算簡單堆堆疊跌一下. 抹上鮮奶油, 放上香蕉 在堆疊.
  • 6 在後表面再度擺上香蕉, 用擠花袋擠出一點點的小裝飾 就完成囉!
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2013/07/23 發表 1.1 萬 瀏覽

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