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90%的新鮮蘋果加上10%的蛋糕,愛吃蛋糕又怕胖的實在是太適合大食怪阿V這類人了!有著卡士達的口感加上鮮奶油口水都要流出來了,或是冷藏後加上一球冰淇淋根本是世紀絕配!吃的健康也吃的安心!

份量
6 人份
時間
90 分鐘
食材
蘋果
9-10顆
杏仁片
適量
糖粉
適量
麵糊A
低筋麵粉
120g
泡打粉
15g
牛奶
150ml
融化奶油
25g
1/4茶匙
香草精
適量
麵糊B
3-4顆
100g
鮮奶油
鮮奶油
100g
50g
  • 1
    蘋果洗淨,所有材料準備好。 蛋我只用3顆(7號蛋),如果蛋比較小可以用4顆
  • 2
    蘋果切片0.2-0.3mm備用,泡入鹽水或檸檬水以免氧化,也可省略
  • 3
    低筋麵粉、泡打粉、牛奶、融化奶油、鹽、香草精攪拌均勻形成麵糊A
  • 4
    蛋先打發
  • 5
    分2次加入糖持續打發至綿密細緻形成麵糊B
  • 6
    麵糊A+麵糊B
  • 7
    拌切方式拌勻後加入蘋果輕輕拌勻
  • 8
    烤模塗上少許奶油再把蘋果一一鋪平 此烤模大小 29x27x5.7cm
  • 9
    變化排列隊形
  • 10
    倒入剩下麵糊,灑上杏仁片, 烤箱170預熱10分鐘,烤50分
  • 11
    鮮奶油+糖打發製作鮮奶油
  • 12
    蛋糕出爐後,用牙籤插入確定沒有沾黏即可
  • 13
    冷卻後灑上糖粉,配上鮮奶油!😋
小撇步

杏仁片如果太黑可以中途蓋上錫箔紙

2018/04/28 發表 2,257 瀏覽
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討論共 2 則

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您好:請問烤模是幾寸大呢

7 months ago
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好特別,
好想吃一口看看~~~~

10 months ago
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作者回應

很簡單呀,趕快做一個來吃!冰過加冰淇淋真的超好吃的喲!

10 months ago