蘋果隱形蛋糕
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隱形蛋糕是啥東東？乍看之下實在不解其意，是蘋果烤到不見了，所以稱為隱形蛋糕嗎？原來是這樣比例的蛋糕，90%是蘋果，麵糊只佔極少的比例，給貪愛甜食又怕胖的人，一個最佳的安慰，不僅易做而且口感絶佳，並且任何不易出水的蔬果均可使用。
熱量
食材
全蛋
3個
糖
75g
無鹽奶油
30g
牛奶
150ml
低筋麵粉
105g
香草精
1.5大匙
鹽
少許
蘋果
4個
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1蛋、糖攪拌均勻即可。可以不必用攪拌機，用手動的打蛋器打勻就可以了。 -
2再加入溶化的奶油、香草精、牛奶、鹽拌勻。鹽的用量極少，用姆指、食指揑一小撮即可。
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3篩入麵粉拌勻。
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4蘋果削皮後切薄片。
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5蘋果片拌入麵糊中。
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68吋圓模，抹上奶油後篩些麵粉，底部最好墊張烘焙紙，較易脫模。然後倒入麵糊。
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7325°F烤約50分鐘。
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8冷卻後脫模切片，表面可篩些乾燥糖粉做裝飾。
