豐年農場・虎菇溫沙拉
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天氣漸熱，想吃健康沙拉又怕過於冰冷的食物嗎？試試這道虎菇溫沙拉，溫熱口感、外觀美麗、入口健康！
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
紅蔥頭
四～五瓣
蘿蔓
一顆
綠花椰菜
一朵
虎菇
300g
小蕃茄
100g
蛋
四顆
炒虎菇調味
紅椒粉
一大匙
鹽
一小匙
胡椒
一小匙
沙拉醬汁
初榨橄欖油
60cc
紅酒醋
20cc
蜂蜜
適量
迷迭香
適量
蒜泥
三辦磨泥
義大利綜合香料
適量
鹽
適量
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1蘿蔓水洗，浸溫水五分鐘，瀝乾撈出切片，紅蔥頭切片。綠花椰菜水煮熟，小番茄劃十字，水煮剝皮備用，撈起備用。 -
2虎菇對切。
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3乾鍋煎虎菇，香氣散出稍微變軟後，加入橄欖油和蒜片，紅椒粉，鹽胡椒調味上色，盛出。
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4將醬汁材料全部混合，油醋比建議3:1，其餘材料可依口味調整，邊調味邊試味道。
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5將所有食材裝盤後，淋上油醋醬，配麵包食用！
小撇步
菇類用熱鍋乾煎可逼出菇本身的香氣，香氣出來後再加入適量的油更美味！
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