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豐年農場
47 食譜 93 粉絲

豐年農場・虎菇溫沙拉

豐年農場・虎菇溫沙拉

描述

天氣漸熱,想吃健康沙拉又怕過於冰冷的食物嗎?試試這道虎菇溫沙拉,溫熱口感、外觀美麗、入口健康!

33 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

炒虎菇調味
沙拉醬汁

步驟

  • 蘿蔓水洗,浸溫水五分鐘,瀝乾撈出切片,紅蔥頭切片。綠花椰菜水煮熟,小番茄劃十字,水煮剝皮備用,撈起備用。

    蘿蔓水洗,浸溫水五分鐘,瀝乾撈出切片,紅蔥頭切片。綠花椰菜水煮熟,小番茄劃十字,水煮剝皮備用,撈起備用。

  • 虎菇對切。

    虎菇對切。

  • 乾鍋煎虎菇,香氣散出稍微變軟後,加入橄欖油和蒜片,紅椒粉,鹽胡椒調味上色,盛出。

    乾鍋煎虎菇,香氣散出稍微變軟後,加入橄欖油和片,紅椒粉,鹽胡椒調味上色,盛出。

  • 將醬汁材料全部混合,油醋比建議3:1,其餘材料可依口味調整,邊調味邊試味道。

    將醬汁材料全部混合,油醋比建議3:1,其餘材料可依口味調整,邊調味邊試味道。

  • 將所有食材裝盤後,淋上油醋醬,配麵包食用!

    將所有食材裝盤後,淋上油醋醬,配麵包食用!

小撇步

菇類用熱鍋乾煎可逼出菇本身的香氣,香氣出來後再加入適量的油更美味!
更多新鮮菇可至豐年農場‧好菇購物商城選購:
http://mall.agaric.com.tw/item/index.php?m1_id=3

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豐年農場 47 食譜 93 粉絲

豐年位在南投縣埔里鎮,是提供靈芝菇類生態・教育・旅行的親子農場,透過實際種菇、採菇、吃菇體驗,去認識菇蕈,並把新鮮珍菇帶回家。我們會持續在愛料理和各位分享多樣菇料理食譜,一起當〖菇料理專家〗!

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