草莓吐司
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捉住草莓季節的尾巴，熬製濃郁的草莓醬，用自製的草莓醬做吐司，健康又好吃😋
這個配方是2個12兩吐司～
食材
高筋麵粉
300g
法國麵粉
300g
自製草莓醬
320g
糖
50g
乾酵母
6g
鹽
8g
鮮奶油
30g
蜂蜜
30g
牛奶
80～120g
無鹽奶油
60g
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1先將材料備好，草莓醬是自製的，有些偏酸，所以糖的量可以自己斟酌增減。 草莓醬：600g新鮮草莓+150g二砂+20g蜂蜜，熬煮至變濃稠即可。 -
2除了無鹽奶油外，將所有材料放入攪拌機，攪拌到麵團光滑再投入無鹽奶油，繼續攪拌至可撐出像手套一樣的薄膜。
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3初發2倍大後，或冷藏12小時以上，壓出空氣，先平均分割成2個麵團，其中一個麵團再分割成2份，休息10分鐘。
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4擀開，捲成長條型，再休息10分鐘。
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5捲起，放入12兩吐司模中，進行2次發酵。
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6將另一個麵團，擀開，用手整成長方型，尾端切3刀。
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7捲起，放入12兩吐司模，發酵至8分滿。
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8200度烤32分鐘
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9酸甜酸甜的口感，淡淡的草莓香氣。
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10烤出來是淡淡的紫色哦！
