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老派查理
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新鮮草莓煉乳吐司

新鮮草莓煉乳吐司

描述

抓住草莓季的尾巴,用香甜草莓加上濃醇的煉乳,低溫發酵後鬆軟的口感保證讓你/妳愛不釋手。

92 說讚

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 🍓🍓把草莓洗乾淨、瀝乾🍓草莓

  • 除了奶油,將所有材料攪拌至看不見粉粒。看不見粉粒後加入奶油攪拌。
奶油不需要先退冰,冰的奶油可以降低麵團溫度。

    除了奶油,將所有材料攪拌至看不見粉粒。看不見粉粒後加入奶油攪拌。 奶油不需要先退冰,冰的奶油可以降低麵團溫度。

  • 把模具做防沾處理:
先擦上薄薄的油脂(奶油、植物油都可以),再將麵粉(筋度不限)輕鋪上模具。

    把模具做防沾處理: 先擦上薄薄的油脂(奶油、植物油都可以),再將麵粉(筋度不限)輕鋪上模具。

  • 把麵團放進模具,上面簡單地劃開。
蓋上濕布放進密閉空間發酵至1.5倍大

    把麵團放進模具,上面簡單地劃開。 蓋上濕布放進密閉空間發酵至1.5倍大

  • 在麵團上方刷上薄薄一層煉乳後進烤箱烘烤。(刷煉乳可以省略)

烤箱溫度:上下火180°c
放置在烤箱中下層
烘烤時間:約120分,依各烤箱調整

    在麵團上方刷上薄薄一層煉乳後進烤箱烘烤。(刷煉乳可以省略) 烤箱溫度:上下火180°c 放置在烤箱中下層 烘烤時間:約120分,依各烤箱調整

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