下酒必備！鹹蜆仔涼拌🍻
描述
某些時候總會突然想到這個熟悉的味道
材料不難取得不如自己做一次吧😆
這個鹹甜鹹甜的好滋味會讓人不禁想起啤酒呀！
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時間
20
分鐘
步驟
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黃金蜆泡清水放冰箱吐沙。（盡量半天以上，想到時可以換一下水）
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找一個平盤，把黃金蜆平舖在盤子上，煮一鍋沸水，淋在黃金蜆上，放置一分鐘。
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一分鐘過後，將熱水倒掉，加入「冷開水」避免黃金蜆繼續熟化，這時候的黃金蜆嘴巴會打開。記得用可以喝的飲用水喔！
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煮一鍋沸水，將要承裝涼拌的容器燙過消毒。
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把所有調味料倒入容器拌勻。
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把黃金蜆的水瀝乾。
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✨✨小撇步！ 黃金蜆的殼一邊是黑黑的，一邊是殼本身的黃色，拿小刀從黃色那端輕輕切一下，會感覺有切斷東西，這樣到時候食用比較好剝開。（此步驟要一顆一顆用，有一點麻煩，可以省略，不過我會趁這時候順便檢查出嘴巴沒有打開的黃金蜆）
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把切好的黃金蜆放到調味料裡，密封好，放進冰箱。想到的時候記得去搖晃他一下！約一天就可以吃囉！
小撇步
①辣椒部份大家可以自由添加，因為我不愛吃辣所以我只有使用兩小條。
②黃金蜆可以到市場上購買，一斤價錢約在$45-90不等，我買的是$80/斤的，因為我看老闆的黃金蜆還是活的、新鮮的，所以我選擇在這間購買。
③一顆顆切開黃金蜆的步驟可以省略，但如果切了食用時會比較好剝開！
