豆瓣桂竹筍(便當菜)

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便當宅急便阿母~
桂竹筍季節到來,愛吃筍的小孩每次都可以吃上一大盤呀!

份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

桂竹筍 適量
大蒜 適量
辣椒 適量
香菜 適量
肉絲 適量
調味料
豆瓣醬 1湯匙
鹽巴 適量
醬油 適量
醃肉料
醬油 適量
胡椒 少許
太白粉 1大匙
  • 1備料~
  • 2桂竹筍掰開切段
  • 3肉絲先用醬油、胡椒、太白粉醃製
  • 4燒鍋開水把桂竹筍燙一下去生澀味 撈起備用
  • 5起油鍋爆香大蒜
  • 6大蒜爆香後下肉絲
  • 7肉絲炒香
  • 8下剛燙好的桂竹筍,然後下豆瓣醬炒香
  • 9拌炒過後加入醬油、鹽巴、糖調味
  • 10蓋鍋蓋悶煮入味(約3分鐘)
  • 11起鍋前灑入香菜提香
  • 12便當配菜又完成啦!
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小撇步

嗜辣的朋友可加辣椒拌炒

2018/04/09 發表 1.2 萬 瀏覽

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