蒜酥
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昨天逛市場看到蒜頭很便宜，3台斤100元，一堆50元，今晚來做蒜酥。(以前1台斤80元以上貴很久，難得有這麼便宜可以拿來做食材)。
份量
7
人份
時間
15
分鐘
食材
蒜頭
1台斤半
鹽
1小匙
沙拉油
適量
白胡椒粉
適量
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1說明如上。 -
2用刀去頭尾把蒜頭皮剝掉，洗淨擦乾，切丁備用。(或用絞拌器壓粗碎)
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3起鍋加入沙拉油，放入蒜丁不要一直攪拌，炸15分鐘若旁焦才要拉一下，炸酥即完成。
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4最後放入鹽巴1小匙和白胡椒粉，蒜酥即完成。(發覺炸蒜酥吃起來略苦自然現象，放鹽巴顏色比較好看)
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5蒜油，"蒜酥"即完成。炒菜的配料非常方便!
