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蒜香魩仔魚酥

蒜香魩仔魚酥

描述

這魚酥很適合做飯團、拌麵和配清淡的蔬菜。平日沒什麼時間備餐的話,可多做些。加一些在米飯和燙清菜中拌一拌就可以。

19 說讚

食材

步驟

  • 洗乾淨魩仔魚,瀝乾

  • 預熱一口平底鍋和適量的油

  • 白切末

  • 把魩仔魚、酒、白胡椒粉和辛香料倒入鍋裡,小火加熱

  • 等到魚變成金黃色後,用鍋鏟翻面

  • 在另一邊快煎到金黃,加入醬油和芝麻拌勻

  • 離火,把魚倒在廚房紙上吸掉多餘的油

小撇步

做魚酥的要一直用小火,不然很容易焦掉。

煎魚酥時不用翻動,等到金黃以後才翻面。

記得要等魚酥完全放涼後才放冰箱保存。

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