吻仔魚蔬菜粥

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蔬菜纖維、蛋白質、澱粉、油脂
一鍋就有大大大滿足💓
全家大小、早中晚皆適合食用👍

份量5人份 烹調時間45分鐘

食材

主要食材
白飯 2杯米
高麗菜 1/4顆
紅蘿蔔 2小根
鴻喜菇 1包
洋蔥 1顆
吻仔魚 一碗
3顆
薑片 適量
佐料
適量
白胡椒 適量
鹽巴 適量
  • 1吻仔魚泡點米酒去腥味 紅蘿蔔拋絲 高麗菜切小 洋蔥切丁 鴻喜菇蒂頭去除播散開
  • 2適量油入鍋,炒紅蘿蔔 [我習慣炒到軟,比較不會有蘿蔔生味]
  • 3洋蔥、鴻喜菇入鍋 不用加水炒軟 [不加水炒味道比較香,且菇本身就會出水]
  • 4高麗菜下去拌炒一下
  • 5吻仔魚拌炒一下 即可加入白飯和薑片 [可用隔夜飯,因為沒有剩飯,我是重新煮兩杯米的量] 水依照各人喜好增加 至少都要蓋過料 喜歡濃稠口感就加少點 喜歡稀的口感就多加些
  • 6煮的過程要適時攪動 以免鍋底燒焦 加入蛋液後再滾一下即可關火囉~ [吃比較淡的可以不加鹽巴撒點白胡椒粉就很讚了,食物本身都有清甜味了]
  • 7完成即可撒蔥花、加點白胡椒粉提味哦!
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小撇步

1、洋蔥和紅蘿蔔先炒過不但香氣會出來,營養成分也會大大加分哦!
2、薑片可不加,加了可以去寒。
3、惡魔本身吃比較淡,鹽巴習慣最後加在調整成適合自己的口味,才不至於過鹹。

2018/04/07 發表 794 瀏覽

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