吻仔魚蔬菜粥
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蔬菜纖維、蛋白質、澱粉、油脂
一鍋就有大大大滿足💓
全家大小、早中晚皆適合食用👍
份量
5
人份
時間
45
分鐘
食材
主要食材
白飯
2杯米
高麗菜
1/4顆
紅蘿蔔
2小根
鴻喜菇
1包
洋蔥
1顆
吻仔魚
一碗
蛋
3顆
薑片
適量
佐料
蔥
適量
白胡椒
適量
鹽巴
適量
-
1吻仔魚泡點米酒去腥味 紅蘿蔔拋絲 高麗菜切小 洋蔥切丁 鴻喜菇蒂頭去除播散開 -
2適量油入鍋，炒紅蘿蔔 [我習慣炒到軟，比較不會有蘿蔔生味]
-
3洋蔥、鴻喜菇入鍋 不用加水炒軟 [不加水炒味道比較香，且菇本身就會出水]
-
4高麗菜下去拌炒一下
-
5吻仔魚拌炒一下 即可加入白飯和薑片 [可用隔夜飯，因為沒有剩飯，我是重新煮兩杯米的量] 水依照各人喜好增加 至少都要蓋過料 喜歡濃稠口感就加少點 喜歡稀的口感就多加些
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6煮的過程要適時攪動 以免鍋底燒焦 加入蛋液後再滾一下即可關火囉~ [吃比較淡的可以不加鹽巴撒點白胡椒粉就很讚了，食物本身都有清甜味了]
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7完成即可撒蔥花、加點白胡椒粉提味哦！
![適量油入鍋，炒紅蘿蔔
[我習慣炒到軟，比較不會有蘿蔔生味]](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/1202802/large_79cb5b6534d852b4.jpg)
![洋蔥、鴻喜菇入鍋
不用加水炒軟
[不加水炒味道比較香，且菇本身就會出水]](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/1202803/large_b5bdaadad90f6f89.jpg)
![吻仔魚拌炒一下
即可加入白飯和薑片
[可用隔夜飯，因為沒有剩飯，我是重新煮兩杯米的量]
水依照各人喜好增加
至少都要蓋過料
喜歡濃稠口感就加少點
喜歡稀的口感就多加些](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/1202805/large_c7a17bf0016c5ebc.jpg)
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![煮的過程要適時攪動
以免鍋底燒焦
加入蛋液後再滾一下即可關火囉~
[吃比較淡的可以不加鹽巴撒點白胡椒粉就很讚了，食物本身都有清甜味了]](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/1202806/large_53b1fa87fb9cb7ea.jpg)
小撇步
１、洋蔥和紅蘿蔔先炒過不但香氣會出來，營養成分也會大大加分哦！
２、薑片可不加，加了可以去寒。
３、惡魔本身吃比較淡，鹽巴習慣最後加在調整成適合自己的口味，才不至於過鹹。