芋香吻仔魚蔬菜粥
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用比較清爽無油的賓仔骨下去熬的粥非常得香也比較無油膩感～不需過多的調味就很鮮美!!.....記得小時候媽媽就常用賓仔骨加點紅蘿蔔和吻仔魚熬成粥給我們吃～記憶中這味道極為鮮甜美味!
今天中午用了賓仔骨加上芋頭跟吻仔魚和一點蔬菜熬成的粥給小傢伙們當午餐～清爽又鮮甜好吃極了^^
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
賓仔骨或排骨
200g
山芋頭或一般芋頭
60~80g
新鮮香菇
3～4朵
玉米粒
約2～3大匙
吻仔魚
約100g
高麗菜
約100g
白飯
2碗
水
適量
鹽
適量
香油
適量
黑胡椒粒
適量
-
1將賓仔骨川燙過加入芋頭塊和吻仔魚(可先炸過不炸也行只是比較容易糊化開)和適量水熬成高湯約需要20～25分鐘
-
2高湯熬煮好後芋頭軟化後～加入白飯和香菇丁&玉米粒約再煮10分鐘～起鍋前3分鐘放進高麗菜稍微悶煮一下放進適量的鹽和香油及黑胡椒粒可完成!
小撇步
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